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安全性の高い調理器具を求めて 我が家は、夫と娘（4歳）の3人暮らしです。 独身や夫婦2人で生活していた頃は、調理器具へのこだわりは特にありませんでした。しかし子どもが生まれてからは、食べ物や調理器具の安全性について考えるようになりました。 ある時、フッ素樹脂加工のフライパンは身体に良くないという情報を目にし、自分なりに色々と調べた結果、Vita Craft（ビタクラフト）のオールステンレスフライパンを知りました。 フッ素樹脂加工がされていないため安全性が高いことはもちろん、鉄やセラミック製のフライパンと比べて頑丈で腐食に強く、臭いやシミもつきにくく衛生的な点に惹かれました。それまで家で使っていたフライパンの数倍のお値段でしたが、思い切って購入を決断しました。 思っていたよりも簡単には扱えなかった 実際に使ってみて、まず感じたのは「重たい」という点でした。そして、食材がフライパンにくっついてしまい、洗うのも一苦労でした。ネットで調べると「しっかり温めてから調理すればくっつかない」と書いてあったため試してみましたが、今度は食材が焦げてしまいました。 どうやらステンレスは熱伝導率が低く、温まりにくく冷めにくいという特徴があり、調理前の火加減が重要なようでした。 特徴がわかったものの、時短で調理したい私にとっては扱いにくく、すぐに嫌気が差してしまいました。そんな中で活路を見出したのが、「蒸し器として使う」方法でした。少量の水を入れ、蒸したい食材と一緒に火にかけます。沸騰したら火を止めるか弱火にすると、余熱でしっかり蒸し上げてくれます。焦げつきもほとんどなく、洗うの...