カイ

【きっかけ】 今から10年くらい前、アウトレットモールでたまたま見つけて買ったのが、 ツヴィリングの「ツインフィン マルチパーパスナイフ 180mm」と ペティナイフのセットでした。 当時は「有名だし、長く使えたらいいな」 くらいの軽い気持ちでしたが、気づけばずっと使い続けています。 【お手入れ】 これまで一度も刃こぼれはしたことはありません。 最初の頃は父の知人に研いでもらっていましたが、 1年ほど前に砥石を買って自分でやってみました。 YouTubeを何回も止めて見ながら、正直かなり手こずりました。 でも、研いだあとにA4の紙がスーッと切れたときはちょっと感動。 思わず妻に見せたら「はいはい」って感じで流されましたが（笑） 10年近く使ってますが、ロゴが薄くなってきたぐらいでへたりはありません。 【洗いやすさ】 この包丁のいいところは、刃と持ち手が一体になっているところです。 柄が木製や別体のものだと、よく見ると根元に汚れが溜まっていることがあって、 個人的にはそこが少し気になっていました。 この包丁はつなぎ目がないので、汚れが入り込む心配がなくて洗いやすいです。 【普段のお料理】 私の実家が農家ということもあって、旬の野菜をもらう機会が多く、 春はたけのこ、夏はなすび、秋はさつまいも、冬はさといもなど、 その時期の食材を使...

10年使って分かった。ツヴィリング「ツインフィン180mm」が手放せない理由 【はじめに：アウトレットでなんとなく買ったのが始まり】 今から10年くらい前、アウトレットモールでたまたま見つけて買ったのが、 ツヴィリングの「ツインフィン マルチパーパスナイフ 180mm」とペティナイフのセットでした。 当時は「有名だし、長く使えたらいいな」くらいの軽い気持ちでしたが、 気づけばずっと使い続けています。 【初めて自分で研いだときの話】 これまで一度も刃こぼれしたことはありません。 最初の頃は父の知人に研いでもらっていましたが、 1年ほど前に砥石を買って自分でやってみました。 YouTubeを見ながら何回も止めて、正直かなり手こずりました。 でも、研いだあとにA4の紙がスーッと切れたときはちょっと感動しました。 思わず妻に見せたら「はいはい」って感じで流されましたが（笑） 【一体型だから手入れが楽】 この包丁のいいところは、刃と持ち手が一体になっているところです。 つなぎ目がないので、汚れが入り込む心配がなくて洗いやすいです。 10年近く使ってますが、ロゴが薄くなってきたぐらいで使い勝手は維持しています。 【みじん切りがちょっと楽しくなる】 週末には家で餃子やお好み焼きをよく作るんですが、 キャベツとか白菜のみじん切りが結構多いです。 この包丁だと、重さと切れ味のバランスがいいので、刻む作業がかなりやりやすいです。 ネギもつながらずにスパッと切れるので、地味にストレスが減りました。 【ペティナイフとの使い分け】 セットのペティナイフも悪くないんですが、まな板で使うにはちょっ...

10年使って分かった。ツヴィリング「ツインフィン180mm」が手放せない理由 【はじめに：アウトレットでなんとなく買ったのが始まり】 今から10年くらい前、アウトレットモールでたまたま見つけて買ったのが、 ツヴィリングの「ツインフィン マルチパーパスナイフ 180mm」とペティナイフのセットでした。 当時は「有名だし、長く使えたらいいな」くらいの軽い気持ちでしたが、 気づけばずっと使い続けています。 【初めて自分で研いだときの話】 これまで一度も刃こぼれしたことはありません。 最初の頃は父の知人に研いでもらっていましたが、 1年ほど前に砥石を買って自分でやってみました。 YouTubeを見ながら何回も止めて、正直かなり手こずりました。 でも、研いだあとにA4の紙がスーッと切れたときはちょっと感動しました。 思わず妻に見せたら「はいはい」って感じで流されましたが（笑） 【一体型だから手入れが楽】 この包丁のいいところは、刃と持ち手が一体になっているところです。 つなぎ目がないので、汚れが入り込む心配がなくて洗いやすいです。 10年近く使ってますが、ロゴが薄くなってきたぐらいで使い勝手は維持しています。 【みじん切りがちょっと楽しくなる】 週末には家で餃子やお好み焼きをよく作るんですが、 キャベツとか白菜のみじん切りが結構多いです。 この包丁だと、重さと切れ味のバランスがいいので、刻む作業がかなりやりやすいです。 ネギもつながらずにスパッと切れるので、地味にストレスが減りました。 【ペティナイフとの使い分け】 セットのペティナイフも悪くないんですが、まな板で使うに...