刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので

魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。

こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。

中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。
（ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います）


its(事務職/30代/男性)刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので 魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。 こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。 中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。 （ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います）

【商品レビュー】堺打刃物 出刃包丁　白二鋼　一位八角柄 の口コミ・評価

前の家では3口コンロ、今の家はIHを使用しています。前職が和食の飲食店でしたので家で毎日料理しています。
個人的にはIHの方をお勧めします。実際に調理してみて、家庭で中華のように鍋降りを必要とする料理はほとんど無いと思います。
（フライパンであれば円を描くように水平に揺するだけで火入れはできます）
となると、掃除が楽なIHの方が個人的にはおススメです。
あと、IHのキッチンは温度管理をボタンで行うので、火の調整がしやすいというのもメリットかもしれません。
（この間作った鳥の照り焼きはレベル４のボタンで３０分だったなー。とかですね）

its(事務職/30代/男性)前の家では3口コンロ、今の家はIHを使用しています。前職が和食の飲食店でしたので家で毎日料理しています。 個人的にはIHの方をお勧めします。実際に調理してみて、家庭で中華のように鍋降りを必要とする料理はほとんど無いと思います。 （フライパンであれば円を描くように水平に揺するだけで火入れはできます） となると、掃除が楽なIHの方が個人的にはおススメです。 あと、IHのキ

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