料理をするのに欠かせないアイテムの一つであるフライパン。 さまざまな素材や加工が施されているけど、なにがどう違うのかわかりづらいですよね。 今回は素材別とコーティング（加工）にみたフライパンのメリット・デメリットを紹介します。 5つの素材別フライパンのメリット・デメリット ①鉄 メリット ・高い熱伝導率 ・高い耐久性 ・焼きムラが少ない デメリット ・重い ・サビやすい ・手入れが大変 高温調理に適している鉄フライパンは、食材の余計な水分を飛ばしてくれるのでシンプルな肉ステーキや野菜炒めに向いています。写真はバーミキュラの鉄フライパンで、使用前にしっかり煙が出るまで温めてから使用します。 カリッ！パリッ！とした表面の香ばしさもプラスされ、料理のクオリティが高まりますよ。 ②アルミ メリット ・優れた熱伝導率 ・軽い ・安価 ・手入れが楽 デメリット ・あまり保温性がない ・傷がつきやすい レストランなどで使われている印象のあるアルミフライパン。軽くて扱いやすいため、日常使いにおすすめです。 おしゃれな見た目と、手入れの手軽さがいいですね。 ③ステンレス メリット ・優れた耐久性 ・高い保温性 ・サビにくい デメリット ・低い熱伝導率 ・アルミより重い 鉄と同様に肉ステーキや野菜炒めなどに向いていま...
【サーモス】 デュラブルシリーズ 取っ手のとれるフライパン 26cm ブラック IH対応 KVA-026
取っ手が取り外せるフライパン。収納に便利です。