哀川涼

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ヨーグルトや甘酒を自宅で作るとなると、温度管理や雑菌対策が難しいーそれを簡単に解消してくれるヨーグルトメーカーが「TANICAヨーグルティア」です。 25〜65℃まで1℃単位で温度を調節でき、タイマーも最大48時間まで設定可能。シンプルなインターフェースで使いやすく、日本製ならではの安心感もあります。甘酒や塩麹、味噌などの発酵食や低温調理にも対応し、公式サイトには豊富なレシピが揃っている点も魅力です。私が購入したのは9年前。きっかけは自己流ヨーグルト作りで衛生面に不安があったからでした。他のヨーグルトメーカーより価格は少し高めですが、その分“失敗しない安心感”に投資できました。毎週ヨーグルトを仕込み、2人暮らしなら1週間でちょうど食べ切れる容量。容器は水を入れて電子レンジで手軽に消毒できるので、煮沸消毒の手間がなく助かっています。また公式サイトには、様々なヨーグルトを種菌...

【TANICA】ヨーグルティア

市販ヨーグルトを種菌としてヨーグルトを作ったり粉末種菌を使い、カスピ海ヨーグルト・ABCT種菌ヨーグルト・ケフィアヨーグルトなど、様々な自家製ヨーグルトを作ることができます。また、材料を入れて温度とタイマーをセットするだけで、甘酒・塩こうじ・納豆・など、誰でも簡単に発酵食がつくれます。

哀川涼 @u0000324 9/1

日々の食事作りで調味料を計量するとき、計量スプーンの持ち替えにストレスを感じたり、瓶から調味料を注ぐ際にうっかりこぼしたりすることはありませんか？そんな「計量のプチストレス」を解消してくれるのが、料理研究家脇雅世さんと貝印が共同開発した「貝印料理家の逸品プチ計量カップ（2個組）」。小さじ・大さじ・mlの3種類の目盛りが一つに集約されたコンパクトな設計（φ46×60mm、重量16g、満水容量70ml）が特徴の少量計量カップです。実際に使ってみてまず感動したのは、安定して置いて計量できること。計量スプーンのときは手が震えてこぼしたりすることもあったのですが、こちらに代えてからは調理中の地味なイライラが大幅に減りました。特に『大さじ12』のような曖昧な分量も、このプチ計量カップなら迷うことなくスッと測れるのですごく助かっています。また、赤と銀の2色目盛りも非常に優秀です...

【貝印】料理家の逸品プチ計量カップ（２個組）

少量でも量りやすいミニサイズの計量カップです。・複数の調味料を一度に量れるので、合わせ調味料を作るのに便利です。・大さじ、小さじ、mlの3種の目盛。・どこからでも注ぎやすいフチ形状です。・透明液が見やすい赤の目盛と醤油など濃い色の液が見やすいシルバーの目盛の2個セット。・食洗機対応です。

哀川涼 @u0000324 9/1

パンやお菓子作りで意外と出番の多い刷毛ですが、「卵液を塗ったら毛が抜けて生地に貼りついた」「汚れが落ちたか不安」「根元が乾きにくく衛生面が心配」…そんな小さなストレスを感じたことはありませんか？私も同じ悩みを抱えていましたが、「グレーシリコン刷毛」に出会ってからは一気に解消しました。この刷毛は、耐熱性・弾力性に優れたシリコンゴム製。持ち手から毛先まで一体成形で、毛が抜けない安心設計です。またソフトな毛先で生地を傷めず、なめらかな使い心地になっています。耐熱温度はー40℃〜230℃で、食洗機にも対応しています。実際に使ってみると、確かに毛が抜ける心配がなく、本当にストレスフリーです。フィナンシェ型などにバターを塗るとき、以前は毛が抜けると取り除いて塗り直して…と煩わしかったのですが、グレーシリコン刷毛に替えてからはその手間も時間もゼロになりました。また柔らかい毛先で程よく液を含んでくれるので、スポンジにシロップを打つのも問題ありません。公式サイトによると、毛先が4段構造で液含みが良いのだそう...

【cotta】グレーシリコン刷毛

ソフトで耐熱性、弾力性に優れたシリコン刷毛です。パンの塗り卵の時やケーキにシロップをうつ時にも、生地を傷めずなめらかな使い心地です。持ち手から先端までが一体成形型となっており、毛の抜ける心配もなく早く乾き衛生的にお使い頂けます。

哀川涼 @u0000324 8/17

【珈琲考具】ドリッパースタンドダブル

コーヒードリッパー2つを同時にドリップできる便利なスタンド！コーヒー道具をおしゃれに、お家でカフェ気分が味わえます。サーバーやマグカップを下に置ける高さです。

哀川涼 @u0000324 8/17

ジャムやはちみつの瓶、最後のひとすくいってなかなか取れなくて、地味にストレス…ありませんか？私もずっとモヤモヤしてたんですが、「タイガークラウン（TC）ソフトスプーン」を使ってからは一気に解決しました！このスプーン、シリコーン素材でやわらかくしなるので、瓶やボウル、鍋の隅っこまでスッと届きます。木や金属のスプーンでは残りがちな食材も、きれいにすくえてムダなし。こびりつきがなくなるので洗い物もラクになって、「あぁ…もったいない」がなくなりました。さらにお菓子作りでも大活躍。溶かしたゼラチンやとろみのあるはちみつも、計った分を残さず材料に入れられるので、仕上がりが安定します。サイズが小ぶりなのも使いやすくて、ちょっとした混ぜ作業にもぴったりです。 ...

【タイガークラウン】ソフトスプーン

シリコーンゴム製のスプーン。素材の安全に加え金属のスプーンに比べて口に入れた時の感触がやさしく、きれいにすくえ、食器に触れてもカチャカチャ音がしません。

哀川涼 @u0000324 8/17

マイクロプレイン社のゼスターグレーターは、軽い力で生姜やにんにく、ハードチーズ、柑橘の皮などをふわっと削れるキッチンツール。削りたての香りと風味が楽しめます。スリムで軽く、目詰まりしにくい刃構造でお手入れも簡単です。以前は“すりおろし”が面倒で、チューブタイプの生姜やにんにくばかり使っていました。このゼスターグレーターを使ってみたら、力をほとんど入れなくてもスルスル削れ、香りや味がまるで別物。料理の仕上がりが一段と良くなりました。また目詰まりしにくいので、必要な分だけ削って使えるのも高評価ポイントです。しかも、洗うのも水でサッと流すだけでOK。使うこと自体が負担になりません。価格は少々高めですが、プロに愛用者が多いのも納得です。もっと早く買えば良かった！と、使うたびに実感するゼスターグレーター。チューブ調味料から卒業したい方、風味を重視する方、少量だけ使いたい方に特にお...

【マイクロプレイン】プレミアムシリーズゼスターグレーター

チーズ、しょうが、ニンニク、アーモンド、チョコレート、黒糖、岩塩、ナッツ類、柑橘類の皮などのすりおろしに。大工用品から生まれたマイクロプレインシリーズは、切れ味の良さやお手入れのしやすさで人気のおろし金です。