はたけ

「フライパンで揚げ物ができるの・・・？」とそう思った方、昔の私も同じでした。 これを聞いて不思議に思ったかもしれませんね（笑）。 少量の油で揚げても焦げない、くっつかない、洗いやすい、今回はそんな「揚げ物のハ ードル」をぐっと下げてくれた、私のお気に入りフライパンをご紹介します！   ■ フライパン一つで、「揚げ物作りのハードルが下がる？」 幼い頃から、よく母が料理しているところを見ていました。母は炒め物、煮物から揚げ 物まで、どれも美味しく作ってくれました。ただ、いつも思っていたのは、「揚げ物や天ぷ らは油が飛ぶし、残った油を保存しなきゃいけないし、危なそうでめんどうだなぁ …… 」 ということ。だから、揚げ物作りをずっと敬遠していました。 今は専業主婦になって、毎日料理をしています。心のどこかで、「揚げ物って、やっぱりめ んどう。でも、もし自分でできたらかっこいいよね」、そんなふうに思っていました。 ある日、テレビ番組で、少ない油で唐揚げが作れるという場面が目に留まりました。 「え？たくさん油をフライパンに入れなくてもできるの？」と驚き。「私も挑戦してみよ う！」と思い、深めのフライパンがなかったので、夫に頼んでホームセンターへ買いに行 きました。 ■ 苦手でも揚げ物が作れた！愛用フライパンと出会ったきっかけ もともと、私は料理器具に詳しいわけではありませんでしたが、料理をしてよく実感す るのは「美味しい料理を作るためには、料理器具が肝心！」...