ずーっと研いでないのにずっーと切れ味が落ちません。適度な重量があり、固いものも切りやすいです。持ち手と刃の境目が一体化しているので、綺麗に洗うことができて清潔で気に入っています。毎日研いで大切に扱えば一生使えるようなしっかりとした作りです。 #三徳包丁 #切れ味 #ツヴァイリング #一体化 #毎日研 #一生使