テフロン加工のフライパンがすぐにコーティングが剥がれ卵焼きがくっついてしまうので永く使える南部鉄の卵焼きフライパンに変えました。油を引いてしっかり熱してから卵を入れればくっつくことなくふっくら美味しい卵焼きが作れます。目玉焼きも、フチが焦げた、昔ながらの目玉焼きが作れるので、買い替えて良かった！持ち手が熱くなるのでそこだけ注意です。