我が家には数年前から使用している中華鍋があります。オール電化のため、IHで使用できるものです。直火で使える、中華料理屋のような中華鍋ではなく底が少し平らなので、正直どうなのだろう、フライパンで十分なのではと思っていましたが、思い切って一度購入してみました。 初めはフライパンとは違い、かなり重く感じたのと、油を引いてなじませるのに面倒さを感じました。やはりフライパンが手軽に使用できるので、出番が少なく、あまり使わないこともありました。でも何度も使用して油がなじみ、使い方にも慣れてくると使用頻度が増えてきました。 仕事が終わり帰宅してから食事準備をしますが、疲れていると時間のかかるものは避けたいし、子どもたちもお腹をすかせているので早く作ってあげたくなり、つい手っ取り早くできるものになります。中華料理もいろいろありますが、冷蔵庫にあるものでできる野菜炒め、たまってきた冷ご飯を使って作れるチャーハンは本当に便利です。以前は「チャーハンがフライパンでおいしくパラパラにできる方法」などを調べてはフライパンで作っていましたが、この中華鍋で作ってみるとはっきり違いました。高温で一気に炒めることで何より香ばしく、べちゃべちゃになりにくいと思います。また、野菜炒めでは野菜に火を通しすぎてしまわず、野菜のシャキシャキ感も残っており、これぞ中華料理と感じることが多いです。 中華鍋は鉄製のため、使えば使うほど油がなじんでいき、使いやすく焦げ付くことも少なくなってきます。焦げ付かないとそのあとの手入れも本当に手間がかからず、簡単に思うようになってきました。ある一定の時期を越えるまではとても面倒ですが、使いやすくなるととても重宝すると思います。 しかし、いくら使いやすくなってきたとしてもよくないと感じることはあります。鉄製のため、使った後はできるだけ早く手入れをしたほうがいい点です。汚れをこすって落とし水で流し（洗剤は油がはがれてしまうのでよくないです）しっかり乾かす、そして忘れずに油を塗ることが必要です。簡単なのですがこの手入れを怠るとさびてしまい、次回使うときにとても困ります。 また、やはりフライパンより鍋が重く、力がないと少しつらいこと、大きいため収納に困り、我が家ではフライパンよりかなり場所をとっています。 テフロン加工のフライパンのように買い替えの心配がほぼいらないこと、一度にたくさんの量を作れるので我が家では重宝しています。ひとつ持っておくと便利な調理器具だと思います。 #フライパン #チャーハン #テフロン #中華鍋 #手入れ #収納 #IH #直火 #野菜 #中華料理

赤坂離宮 譚彦彬（Akasaka Rikyu Tan Hikohin） 赤坂離宮 譚彦彬 鉄フライパン

「デザインと使いやすさを両立した、長く愛用できるストレーナー」。パンチング加工で目詰まりしにくく、水切れがとてもスムーズです。目詰まりもなく洗い物も簡単です。野菜の下ごしらえやパスタの湯切りなど、日々の調理に欠かせません。10年以上使っていますが、型崩れやサビもなく清潔感をキープ。食洗機対応でお手入れも簡単です。見た目の美しさと実用性の高さ、どちらも重視する方におすすめです。 #柳宗理 #デザイン #パスタ #手入れ #手付パンチングストレーナ #野菜 #パンチング加工 #ストレーナー #食洗機対応 #スムーズ

【柳宗理】手付パンチングストレーナー 19cm

「分解して洗える」から、“ずっと清潔に使える”安心の1本。無印良品のこのキッチンばさみは、簡単に分解して隅々まで洗えるのが最大の魅力です。5年以上使用していますが、切れ味は健在。お肉や野菜のカットに重宝し、子どもが小さい時には嚙み切りにくい食材をカットするのにも便利でした。食洗機対応なのも嬉しいポイント。衛生的に長く使いたい方におすすめです。 #無印良品 #切れ味 #野菜 #カット #年以上使用 #食洗機対応 #キッチン #ポイント #衛生的

【無印良品】分解して洗えるキッチンばさみ 12076971

サーモスのフライパン。直径28cmで深さもしっかりあります。１年くらい使ってますが、焦げ付きにくく油も少量で調理できます。ホットケーキは油をひかずにきれいな焼き色に仕上がります。ソテーや炒め物、焼きそば、チャーハン、カレー、グラタン...深型なので色んな料理に大活躍です。ひっくり返すのはちょっと難しいですが、お好み焼きも焼けました。 #フライパン #ホットケーキ #チャーハン #グラタン #炒め物 #サーモス #ソテー #カレー #大活躍

THERMOS デュラブルシリーズ 炒め鍋 28cm（KFM-028D）

１台６役のブレンダーです。泡立て用とクラッシュアイス用のチョッパーはあんまり使ってませんが、ブレンダーと専用計量カップ、みじん切り用チョッパーはよく使っています。めちゃくちゃ切れ味がよくて、スムージーもムラなく仕上がります。ポタージュは鍋に直接ブレンダーを入れて攪拌でき、穴がなくて飛び散りにくいのもいいところです。みじん切りも5～10秒くらいでいいです。肉や魚をミンチやペーストにすることもできます。スイッチを指で微調整しながら強度変更できるのも気に入ってます。説明書に食材ごとの下準備の方法や目安量、スイッチの強度等の解説があるので使い方もわかりやすいです。手動で大根おろし作るのが面倒で、おろしディスクがセットのものを買いました。200ｇくらいの大根が20秒でおろせます。ただ、量が少なすぎると隙間ができているのがよくないのかおろし残りができてしまいます。刃が鋭いので、洗浄する際にケガしないように注意は必要です。音は工事音のようにうるさいですが、しっかり調理できることを重視しているので私はあまり気になりません。愛犬はちょっとびっくりすることがあります。 #切れ味 #ブレンダー #スイッチ #クラッシュアイス用 #専用計量カップ #直接ブレンダー #用チョッパー #チョッパー #スムージー #ポタージュ

BRAUNハンドブレンダー マルチクイック7（MQ7035IGWH）

日々の食事作りで調味料を計量するとき、計量スプーンの持ち替えにストレスを感じたり、瓶から調味料を注ぐ際にうっかりこぼしたりすることはありませんか？                                                              そんな「計量のプチストレス」を解消してくれるのが、料理研究家 脇雅世さんと貝印が共同開発した「貝印 料理家の逸品 プチ計量カップ（2個組）」。                                                              小さじ・大さじ・mlの3種類の目盛りが一つに集約されたコンパクトな設計（φ46×60mm、重量16g、満水容量70ml）が特徴の少量計量カップです。                                                                                                                            実際に使ってみてまず感動したのは、安定して置いて計量できること。計量スプーンのときは手が震えてこぼしたりすることもあったのですが、こちらに代えてからは調理中の地味なイライラが大幅に減りました。特に『大さじ12』のような曖昧な分量も、このプチ計量カップなら迷うことなくスッと測れるのですごく助かっています。                                                              また、赤と銀の2色目盛りも非常に優秀です。透明な液体には赤、濃い色の液体（しょうゆ、赤ワインなど）には銀の目盛りのカップと使い分けると、はっきりと見えるので計量しやすく、計り間違いの心配がなくなりました。                                                              軽量で割れにくいメタクリル樹脂製で、食洗機にも対応しているため、日々のお手入れが非常に簡単なのも嬉しいポイントです。                                                              機能性だけでなく、まるでミニビーカーのような形で、コロンとしていてかわいいデザインなのも、地味に気に入っています。                                                                                                                            料理の効率を上げたい方、計量をスムーズにしたい方、そして日々の食事作りの小さなストレスから解放されたい方に、心からおすすめできる商品です。ぜひ一度、この快適さを体験してみてください。 #コンパクト #デザイン #手入れ #貝印 #プチ計量カップ #計量スプーン #ストレス #食事作 #調味料 #メタクリル樹脂製

【貝印】料理家の逸品 プチ計量カップ（２個組）

パンやお菓子作りで意外と出番の多い刷毛ですが、「卵液を塗ったら毛が抜けて生地に貼りついた」「汚れが落ちたか不安」「根元が乾きにくく衛生面が心配」…そんな小さなストレスを感じたことはありませんか？私も同じ悩みを抱えていましたが、「グレーシリコン 刷毛」に出会ってからは一気に解消しました。                                                                                                                            この刷毛は、耐熱性・弾力性に優れたシリコンゴム製。持ち手から毛先まで一体成形で、毛が抜けない安心設計です。またソフトな毛先で生地を傷めず、なめらかな使い心地になっています。耐熱温度はー40℃〜230℃で、食洗機にも対応しています。                                                              実際に使ってみると、確かに毛が抜ける心配がなく、本当にストレスフリーです。フィナンシェ型などにバターを塗るとき、以前は毛が抜けると取り除いて塗り直して…と煩わしかったのですが、グレーシリコン刷毛に替えてからはその手間も時間もゼロになりました。                                                              また柔らかい毛先で程よく液を含んでくれるので、スポンジにシロップを打つのも問題ありません。公式サイトによると、毛先が4段構造で液含みが良いのだそうで、私の実体験からも納得でした。                                                              洗浄も簡単で、油脂汚れは食洗機に任せれば手間なしに。乾きも早いので、衛生面の不安も解消しました。数年使っても劣化を感じず、耐久性にも満足。                                                                                                                            「グレーシリコン 刷毛」は、衛生面や使いやすさにこだわりたい方、長く愛用できる道具を探している方に特におすすめです。清潔・使いやすさ・耐久性、どれをとっても満足感が高く、まさに「欲しかった一品」でした！ぜひこの使い心地を体感してみてください。 #耐久性 #シリコン #衛生面 #グレーシリコン #食洗機 #グレーシリコン刷毛 #シリコンゴム製 #ストレスフリー #フィナンシェ型 #公式サイト

【cotta】グレーシリコン刷毛

毎年年末になるとこの調理器具を使ってお餅を作っています。10年ほど前はパンも作っていましたが、最近はおもち作りのみに使用します。もち米を前日に浸しておけば、あとはボタンを押すだけでお米を蒸して、ついてくれるので、簡単に作れて助かっています。義理母から譲っていただいたものなので大事に使ってきましたが、ただもう今はなきPanasonicの子会社になったSANYOというメーカで、またなかなかの年季もの。パッキンが劣化してきているので、おそらくもうすぐ使えなくなるかなと少し寂しくも思っています。もち米を蒸す前にボイラーに水を入れるのですが、そこが狭いため少々入れにくいのがデメリットかと思っています。 #毎年年末 #調理器具 #パッキン #ボイラー #ボタン #義理母 #子会社 #メーカ #パン

SANYO もちつきベーカリー

個人的には半熟卵を作りたいときによく使います。沸騰してあわが出るため、色の変化が見にくかったりするので、最初はちょっと分かりにくいところがありましたが、何回か使っていたら慣れてきました。今まで半生や半熟卵を作りたい時、時間を測っていたのですが、いつもうまくいかず、もどかしい思いをしておりました。ですがこのエッグタイマーを使うことでその件はすぐに解決できました。他にも温泉たまごを作ってみようとしましたが、うまくいかなかったので温泉たまご用の調理器具を使った方が良いみたいです。 #半熟卵 #エッグタイマー #調理器具 #キッチン用品 #調理

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