【堺打刃物】出刃包丁　白二鋼　一位八角柄に関する its (30代 / 男性 / 事務職) さんの口コミ・評価

刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので 魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。 こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。 中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。 （ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います）