サラダを美味しく食べたいのに、野菜が水っぽくて食感も味も台無し…

そんな経験はありませんか？

筆者も以前はザルを使って水切りしていましたが、どうしても水気が残ってしまい、せっかくのサラダがべちゃ…

料理をするのに欠かせないアイテムの一つであるフライパン。

さまざまな素材や加工が施されているけど、なにがどう違うのかわかりづらいですよね。

今回は素材別とコーティング（加工）にみたフライパンのメリット…

見た目はエレガント、中身はタフネス！ステンレス調理器具の魅力を語りたい

先日、何気なくテレビをつけたら、お寺の境内で屋台を始めたというちょっと変わったドラマをやっていました。

屋台って聞くと、おでんや…

我が家で２０年ほど愛用している柳宗理のミルクパン。

はじめて出会ったのは結婚式の引き出物カタログでした。

なんとなく使いやすそうという気持ちで選んだのですが、その使い心地の良さにどんどんはまっていきま…

包丁の「見た目の違い」、気にしたことありますか？

こんにちは、今回はちょっとした「しょうもないけど気になるシリーズ」として、包丁の見た目の違い、特に「刃」と「柄（え）」についてのお話です。

「洋包…

魚をさばくときに使う「うろこ取り」。専用商品を買うか迷っている方もいらっしゃるかもしれません。今回は、「うろこ取り」代用品と「うろこ取り」専用品のメリットデメリットをまとめてご紹介します。調理頻度や調…

まずご紹介するのは、「ピコ・ココットラウンド」です。

ピコ・ココットラウンドは鋳物ほうろう製の鍋で熱伝導率と保温性に優れており、素材の水分を活かした調理が特徴です。

おすすめポイント

・誰…

金属製調理バットは、長方形で底が浅く平らな容器です。100円ショップなどで売られており、サイズも数種類あります。

この記事では、経験18年の料理人が金属製調理バットの魅力をお伝えします。20年近く愛…

低温調理とは

フランス料理が起源とされる低温調理は、食材を真空パックし、低温でじっくりと火を入れていく調理方法です。
ここでは家庭で手軽に使える低温調理器ボニークのメリット・デメリットをご紹介します。…

近年、「作り置き」がとても注目されています。

本屋さんでも作り置きに特化した
レシピ本が軒を連ねていますよね。

現代人の異常な忙しさや、
とどまることをしらない物価高を考えれば、
作り置きが注目されるのも…

ブラウンマルチクイック7を購入したのは、第一子を出産した5年前でした。息子も生後5ヶ月を迎え、そろそろ離乳食開始という頃。本やネットを見ると、離乳食初期はペースト状で開始すると書いてあるし、食材準備が…

保存容器、色々あるけれど種類が多すぎて選べない…。
作り置きを保存するのには、どれが最適？
保存容器って、匂いがつくことがあるからどうしたらいいの？

保存容器って、どれを買ったらいいのか悩みますよね。…

仕事をしながら家事や育児など毎日やることがたくさんありますよね。

我が家は毎日の料理が少しでも楽になるようにと全自動調理機を導入しました。

製品はSHARPの「ヘルシオ・ホットクック」です。

専…

料理がうまくなる秘訣ってなんだろう？
いいレシピ？高い調味料？それともプロの技術？……私がたどり着いたのは、意外にも「キッチンツール」でした。しかも、ただのツールじゃない。ステンレス鋼の、しかもWMF（…

「もっと早く使えばよかった！」
そう思わせてくれたのが、私が日々愛用しているシリコーン製の調理グッズたちです。
3児の子育てをする私にとって、毎日のごはん作りは時間との戦いで頭を悩ませるタネ。
そんな私のご…

我が家は夫婦と小学生の子ども2人の、4人家族です。

毎日、朝ごはん・お弁当・晩ごはんとキッチンはフル稼働。特に夕方は「お腹すいた～」の声と時間との戦いで、時短&手間なしの調理器具は我が家の味方です。

筆者がひとり暮らしをはじめたときに購入したT-falのマルチパン。

あれから約3年が経ちましたが、今も現役で大活躍しています。

マルチパン一つでどのように自炊を乗り越えてきたのかをご紹介します。

我が家で愛用しているルクスパンシリーズです。かなり年季が入ってます。

5年前にパール金属の「ルクスパン（ブルーダイヤモンドコートIH対応）」シリーズのマルチポット(鍋)とフライパンを購入して以来、そ…

「キッチンでの細かい作業が、もっとスムーズになったらいいのに…」と思ったことはありませんか？
私自身、料理は好きなのですが、お弁当の盛り付けや揚げ物の裏返しなど、細かい作業になると少しイライラしてしまう…

料理中、玉ねぎのみじん切りで目が痛くなって涙が止まらない……

そんな経験はありませんか？

筆者も玉ねぎのみじん切りをして、目に染みて泣いた経験がたくさんあります。特にボロネーゼを作るときは玉…

唐揚げ、ポテト、エビフライ…

揚げ物大好き！そんなお子さんは多いですよね。

4人のわんぱくっ子がいる我が家では、

子供がよく食べるから、という理由で揚げ物を作ることが多いです。

でも、揚げ物って正…

皆さんは普段「野菜の千切り」を料理で使いますか？

我が家では、サラダ類をはじめとして、

きゅうりやニンジンの千切りをよく登場させています。

ただ、意外と面倒なのがこの作業。

早くやろうとすると大きさが…

私の目に飛び込んできた１万円超えの鍋。
そもそも私が探していたのは「調理してそのまま保存できる鍋」。

おいしいものは食べたいけど、めんどくさがり。横着。

1回に大量に作っちゃえ主義の私。食器を洗っても自…

「ヨーグルトメーカーが気になるけど、作るのが大変そう…」

「ヨーグルト以外にも使い道はある？」

こんな疑問を持っていませんか？

私はヨーグルトメーカーを利用し始め、ヨーグルトを作っています。

さら…

こんにちは！

小・中学生の子ども2人と夫と暮らす、ズボラ主婦です。

毎日のごはん作り、正直めんどくさいです。

メインの他にサラダなど副菜も用意して…って、もう大変。

そんな中でも、地味だけど万能な…

各種メーカーから販売されているマルチポットは、SNSでも話題に上がることの多い人気のキッチンアイテムです。その魅力を、実際の体験談を交えて紹介させていただくので、ぜひご購入の参考にしてください。

マル…

「液垂れしない醤油差し！」

醤油差しのポップに書かれたこんな謳い文句、見たことありませんか？

テーブルクロスについた醤油ってすぐに洗わないとシミになるし、垂れた醤油が固まった醤油差しは見た目もいまい…

我が家では20年、ほぼ毎日使っていると言ってもいい鍋があります。
フィスラーのソースパンです。

もともと私が結婚するときに、実家の母が愛用していたこの鍋をもらい受けたので
鍋の使用歴で言えば30年以上に…

料理道具の中でも、私が長年愛用しているのが「ペティナイフ」です。
今回は、実際に使って感じている魅力や注意点、そしてどんな方におすすめかをご紹介します。

ペティナイフとは？私が使っている商品について

ペ…

僕は料理好きの独身アラサーです。包丁は切れれば十分だと思って料理をしてきました。ところが、友人の家で料理を手伝う機会があり、包丁を借りたところ、切れ味のよさに驚き考えが変わりました。

「この包丁…

我が家では毎日朝ご飯のメニューにスクランブルエッグや玉子焼きなどの卵料理が登場します。

そんな家庭も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、卵を割る、混ぜる、注ぐの工程のうち、注ぐ作業が劇的…

忙しいママのための“時短 × 美味しさ”革命

手間を減らして、料理の質を上げる。

「オーブルーおろしがね」は、忙しいママの味方になるキッチンツールです。
今回は2児の母である私が実際に使って感じたメリッ…

料理をしていると「もう一品ほしいけど作る時間がない」「料理するのは面倒だけどインスタントや冷凍食品は使いたくない」といったことが誰しもあると思います。

私もそうだったのですが、Toffyの「コンパク…

お菓子作りやパン作りに必須アイテムのクッキングスケール。

多少おおざっぱな分量でも構わない料理に比べて、お菓子もパンも正確な分量を測ることは大切です。

そこでポイントを押さえながら、おすすめのクッキン…

私のもとに、思いがけず南部鉄器の鉄瓶がやってきたのは、3年前の引っ越し直後のことでした。

妹が持ってきた「丁寧な暮らしアイテム」に、時間に追われ少しガサツに生きてきた私は、「鉄瓶って重たそうだし、お手…

皆さんはお家で一息つきたいとき、何を飲みたいですか？

もちろんその日の気分にもよるかと思いますが、私はコーヒーを飲むことが多いです。

特に自分で豆から挽いて淹れるコーヒーはやっぱり格別なので、素敵なコ…

「サラダ作るのって、意外とめんどくさい…」

料理が好きな私でも、野菜の“水切り”だけはずっと苦手でした。

キッチンペーパーで何枚も拭くのに、びちゃびちゃ…。
ザルを振っても飛び散るし、結局野菜がしんなり…

家族の料理を作り始めて、もう13年になります。
「料理が好き」という気持ちに背中を押され、ほぼ毎日台所に立つことが、私の暮らしの一部。

そんな毎日の中で、10年以上手放せずに愛用している台所道具がいくつ…

パパっと簡単に、小学生の子どもにも美味しく野菜を食べさせたいといつも思っている我が家。そんな時に便利なのが、グリラーです。

イブキクラフト TOOLSグリラー（メーカー型番4220-19）

グリラー…

「保存容器」と聞いて、真っ先に思い浮かぶのはプラスチック製のタッパーかもしれません。軽くて安価、つい100円ショップやスーパーで手に取りがちなアイテムです。しかし、近年、保存容器の新定番として注目…

フランス生まれのキッチンウェアブランド「ル・クルーゼ」。

ころんとしたフォルムと豊富なカラー展開で、料理好きのあいだでも長く愛されてきた鋳物ホーロー鍋です。

私がル・クルーゼを迎えたのは、結婚のタイ…

電動マルチチョッパーは持ってますか？

『なくてもなんとかなる』『出したり片付けたりが面倒』『包丁で切ったほうが早い』そんなイメージの方も多いと思います。実際そうだと思いますし、私もそうでした。

スペー…

クッキングプロの魅力

私は5歳と3歳、7ヶ月になる子どもたちを育てているママです。そんな私の日々の悩みは、夕食作りへの余裕がなく、おまけに夕方から子どもたちが寝付くまで家事への心のゆとりがないことでし…

富士ホーロー ミニソースパン：小さなお子さんがいる家庭の必需品

お子さんがいる家庭なら誰もが通る、離乳食作り。私は、娘が離乳食を始める際にこの富士ホーローミニソースパンに出会いました。

離乳食作り…

^™食べ盛りの息子と料理の悩みが消えた日

２年前に突然アメリカンフットボールを始めた息子。身体を大きくするために、今まで以上に食事が大事になりました。

練習の後帰宅すると、必ず毎回「今日のご飯は？」「…

パートナーと二人暮らしで、どちらもお料理大好き♪
仕事で調理経験が長く心強いパートナーと共に、日々色々なレシピを研究しています。
もちろん、色々なキッチン用品にも興味津々！
楽しくクッキングライフを満喫し…

キッチン道具の長い歴史から見ると、まだまだニューカマーに分類されるであろう調理器具。

その名も「ブンブンチョッパー。」

ここ10年ぐらいで耳にするようになった方が多いのではないでしょうか。

突如調理器…

毎日の料理に“ときめき”をくれるキッチンアイテム

料理って、毎日のことだからこそ、少しでも気分が上がるアイテムを使いたい。

私はそんな思いから、キッチン道具もお気に入りのデザインで揃えるようにしていま…

実家で当たり前に使われていた水切りかご。

一人暮らしを始めた時も、結婚してからも、同じように当たり前に使っていました。

そんな私が水切りかごを手放して4年になり、今ではそちらが当たり前。

水切りかご…

今回は保存容器で有名なiwakiの「パック＆レンジ」をご紹介します。

仕事と家事・育児に追われるなか、料理は作り置きが定番になりつつある我が家。

そんなときはiwakiの「パック＆レンジ」が大活躍…

今回ご紹介するのは、アーネスト株式会社から販売されている

「ミニ揚げ物鍋 スクエア」(型番A-77303)です。

「揚げ物は好き。でも揚げるのは苦手」って人、いませんか？

私もそのひとりです。結…

日々の調理において、包丁の使い心地は作業効率と安全性に直結します。今回は「アボカドの種が切れるほどの切れ味」で話題のストーンバリア包丁（三徳）を実際に使用し、その実力と注意点をレビュー形式でご紹介い…

ガラスボウルを混ぜるときにしか使っていない人はいませんか？

それだけじゃ活用できていないので、ちょっともったいないかもです！ガラスボウルには、混ぜる以外にも使い道があります。

例えば、料理の下ご…

我が家で、ほぼ毎日使う「ボルミオリ・ロッコ」のボデガグラス（型番 BO-1917）。

シンプルで、丈夫で、何より用途がたくさんで、どんなシーンでも便利に使えます。「こんなときにも！」と思わず驚いてしま…

キッチンの道具選びでいつも大切にしているのは、「使いやすさ」と「長く寄り添えること」。そんな私が10年以上愛用し、これからも心変わりすることはないと確信しているのが、仔犬印のステンレスティーポットで…

キッチン道具の中で、10年以上にわたって愛用し、今も変わらず台所の一軍として活躍しているアイテムがあります。
それが、料理研究家・有元葉子さんプロデュースのラバーゼの正方形まな板。

「まな板＝長方形」と…

自分、夫、小学生、保育園児のよく食べる４人家族です。

料理は好きですが、毎日の大量のタスクに追われ、しんどい時もよくあるので、いかに楽できるかも追及しています。

ヘルシオのオーブンなどの時短家電も愛用…

家族4人で使って実感！バッラリーニのフライパン20cmに変えて本当によかった話

35歳のサラリーマンです。家族4人で仲良く暮らしています。週末は晩酌セット作りが趣味で、キッチンに立つのがリフレッシュの…

忙しい毎日。ほっと一息つきたい時に欠かせないのが、美味しいドリンク。

私は、仕事や家事のちょっとした休憩に、コーヒーやお茶などの好きなドリンクを飲む時間が癒しとなっています。ですが、ちょっと用事をして…

料理をする時、意外と無いと困るのが「キッチンタイマー」ではないでしょうか。スマートフォンのアプリなどでも代用出来そうですが、実際に使ってみると忙しい料理の途中でスマートフォンの操作をするのが面倒で、「…

料理やお菓子作り、パン作りで、欠かせない存在である「キッチンスケール」。

我が家では、10年以上「タニタ デジタルクッキングスケール」を愛用しています。

「タニタ デジタルクッキングスケール」は、電源…

私は2人の子どもを育てながら、毎日バタバタの中で食事の準備をしています。少しでも家事の負担を減らしたくて、これまでプラスチック容器やステンレス容器、100均の保存容器など、いろいろと試してきました。で…

仕事やお出かけの時に、我が家で欠かせない存在となっているのが、水筒です。家族それぞれの使用用途に合わせて購入するうちに数が増えていってしまい、現在ではデザイン・容量の異なる水筒を10本常備しています。…

お湯を沸かすケトルは日常に必要アイテム。

ケトルに火をつけてから、お湯が沸くまである程度の時間がかかるので、その間ケトルの前にずっといるかというと、いないことのほうが多いのではないでしょうか。

そこで…

「フライパンで揚げ物ができるの・・・？」とそう思った方、昔の私も同じでした。

これを聞いて不思議に思ったかもしれませんね（笑）。

少量の油で揚げても焦げない、くっつかない、洗いやすい、今回はそんな「揚…

バタバタと慌ただしい朝の時間。
子どもたちを起こして、自分の支度をして…朝ごはんはつい手早く済ませたくなりますよね。
でも、やっぱり子どもたちには栄養のあるご飯をしっかり食べてほしい。
そんなわが家を助けて…

「切れ味は悪いけど、まだ使えるし…」

そう思って、ずっと買い替えを迷っていたキッチンバサミ。

でも、今だからはっきり言えます。

「もっと早く買えばよかった！」って。

今回ご紹介するのは、切れ味・機…

我が家で、毎日使用するル・クルーゼ マルミット１８cm。１０年前に友人にプレゼントしてもらったのですが、今でもずっと現役で活躍してくれています。

およそ１００年前にフランスで登場し、ホーロー鍋のパイオ…

ガラスの保存容器として人気の高い「iwaki パック＆レンジ」。我が家では角形の４点セット（型番PSCPRN-4W2）を購入し、５年ほど使用しています。大中小の容器はそれぞれ使い勝手がよく、食材の保存…

様々な素材の食品保存容器がありますが、どれを買えば良いかお悩みの方も多いのではないでしょうか。
その中でも今回は、ホーロー保存容器を紹介していきます。機能面はもちろん、デザイン性にも優れたホーロー保存容…

我が家の棚の中でひときわ目を引く鍋。それは「ル・クルーゼのココットロンド」です。
シルバーや黒の鍋やフライパンが並ぶ中、鮮やかな色で存在感を放っています。

友人からの結婚祝いで我が家にやってきて早20…

私は現在、８ヶ月の子どもを育てている30代の主婦です。結婚してから料理はずっとしているものの、子どもが生まれてからというもの、離乳食づくりや時短レシピを求めて、調理器具の見直しを始めました。そんな中で…

「不飽和脂肪酸、タンパク質、食物繊維、マグネシウム、カルシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンB、セサミン」

なんだか聞くだけで体に良さそうなものばかり。これらが全部摂れる食材、なにか分かりますか？

最後の「セ…

キッチン用品て意外と長持ちするもので、買い替え時が難しいと思いませんか？

筆者のまな板もそのひとつで、気がつけば1５年選手でした。

もともとあった可愛い模様が消えてなくなるほど使い込んだまな板は、傷だ…

昨今、昔より機会の減ったお弁当作りですが、我が子達の通う幼稚園は未だ毎日お弁当持参です。

そんな幼稚園事情を嘆いていると、いつもお世話になっている子育て支援の先生に言われました。

「何言ってるの〜…

昨今、昔より機会の減ったお弁当作りですが、我が子達の通う幼稚園は未だ毎日お弁当持参です。

そんな幼稚園事情を嘆いていると、いつもお世話になっている子育て支援の先生に言われました。

「何言ってるの〜…

キッチン用品て意外と長持ちするもので、買い替え時が難しいと思いませんか？

筆者のまな板もそのひとつで、気がつけば1５年選手でした。

もともとあった可愛い模様が消えてなくなるほど使い込んだまな板は、傷だ…

せいろ蒸しって何？その魅力とは

せいろ蒸しとは、竹や木で作られた蒸籠（せいろ）を使って食材を蒸す、とてもシンプルな調理法です。

日本古来の調理法らしいです。

私は勝手に中国発祥だと思っていました。笑…

ご飯を作るのが面倒くさい。やらなきゃいけないから。惰性でご飯を作るようになっていた私。料理をやりたくなるようなグッズが、何かないものかと探して見つけたのが、ヘンケルスのナイフブロックでした。結果は…

揚げ物をしたあとの油、どうしていますか？
「面倒だし、そのまま捨ててしまう」という声をよく耳にします。私もその一人でした。しかし実は、油は正しく保存すれば再利用ができる貴重な資源。そんな“もったいない”…