サラダを美味しく食べたいのに、野菜が水っぽくて食感も味も台無し…

そんな経験はありませんか？

筆者も以前はザルを使って水切りしていましたが、どうしても水気が残ってしまい、せっかくのサラダがべちゃ…

料理をするのに欠かせないアイテムの一つであるフライパン。

さまざまな素材や加工が施されているけど、なにがどう違うのかわかりづらいですよね。

今回は素材別とコーティング（加工）にみたフライパンのメリット…

見た目はエレガント、中身はタフネス！ステンレス調理器具の魅力を語りたい

先日、何気なくテレビをつけたら、お寺の境内で屋台を始めたというちょっと変わったドラマをやっていました。

屋台って聞くと、おでんや…

我が家で２０年ほど愛用している柳宗理のミルクパン。

はじめて出会ったのは結婚式の引き出物カタログでした。

なんとなく使いやすそうという気持ちで選んだのですが、その使い心地の良さにどんどんはまっていきま…

包丁の「見た目の違い」、気にしたことありますか？

こんにちは、今回はちょっとした「しょうもないけど気になるシリーズ」として、包丁の見た目の違い、特に「刃」と「柄（え）」についてのお話です。

「洋包…

魚をさばくときに使う「うろこ取り」。専用商品を買うか迷っている方もいらっしゃるかもしれません。今回は、「うろこ取り」代用品と「うろこ取り」専用品のメリットデメリットをまとめてご紹介します。調理頻度や調…

記事やクリームのカットからボールの掃除まで幅広く活躍 手に馴染みやすい使いやすい一方素材によっては硬さや厚みもう違うただ現場としては必需品として使われる品

まずご紹介するのは、「ピコ・ココットラウンド」です。

ピコ・ココットラウンドは鋳物ほうろう製の鍋で熱伝導率と保温性に優れており、素材の水分を活かした調理が特徴です。

おすすめポイント

・誰…

金属製調理バットは、長方形で底が浅く平らな容器です。100円ショップなどで売られており、サイズも数種類あります。

この記事では、経験18年の料理人が金属製調理バットの魅力をお伝えします。20年近く愛…

低温調理とは

フランス料理が起源とされる低温調理は、食材を真空パックし、低温でじっくりと火を入れていく調理方法です。
ここでは家庭で手軽に使える低温調理器ボニークのメリット・デメリットをご紹介します。…

近年、「作り置き」がとても注目されています。

本屋さんでも作り置きに特化した
レシピ本が軒を連ねていますよね。

現代人の異常な忙しさや、
とどまることをしらない物価高を考えれば、
作り置きが注目されるのも…

ブラウンマルチクイック7を購入したのは、第一子を出産した5年前でした。息子も生後5ヶ月を迎え、そろそろ離乳食開始という頃。本やネットを見ると、離乳食初期はペースト状で開始すると書いてあるし、食材準備が…

保存容器、色々あるけれど種類が多すぎて選べない…。
作り置きを保存するのには、どれが最適？
保存容器って、匂いがつくことがあるからどうしたらいいの？

保存容器って、どれを買ったらいいのか悩みますよね。…

仕事をしながら家事や育児など毎日やることがたくさんありますよね。

我が家は毎日の料理が少しでも楽になるようにと全自動調理機を導入しました。

製品はSHARPの「ヘルシオ・ホットクック」です。

専…

料理がうまくなる秘訣ってなんだろう？
いいレシピ？高い調味料？それともプロの技術？……私がたどり着いたのは、意外にも「キッチンツール」でした。しかも、ただのツールじゃない。ステンレス鋼の、しかもWMF（…

「もっと早く使えばよかった！」
そう思わせてくれたのが、私が日々愛用しているシリコーン製の調理グッズたちです。
3児の子育てをする私にとって、毎日のごはん作りは時間との戦いで頭を悩ませるタネ。
そんな私のご…

我が家は夫婦と小学生の子ども2人の、4人家族です。

毎日、朝ごはん・お弁当・晩ごはんとキッチンはフル稼働。特に夕方は「お腹すいた～」の声と時間との戦いで、時短&手間なしの調理器具は我が家の味方です。

筆者がひとり暮らしをはじめたときに購入したT-falのマルチパン。

あれから約3年が経ちましたが、今も現役で大活躍しています。

マルチパン一つでどのように自炊を乗り越えてきたのかをご紹介します。

我が家で愛用しているルクスパンシリーズです。かなり年季が入ってます。

5年前にパール金属の「ルクスパン（ブルーダイヤモンドコートIH対応）」シリーズのマルチポット(鍋)とフライパンを購入して以来、そ…

「キッチンでの細かい作業が、もっとスムーズになったらいいのに…」と思ったことはありませんか？
私自身、料理は好きなのですが、お弁当の盛り付けや揚げ物の裏返しなど、細かい作業になると少しイライラしてしまう…

料理中、玉ねぎのみじん切りで目が痛くなって涙が止まらない……

そんな経験はありませんか？

筆者も玉ねぎのみじん切りをして、目に染みて泣いた経験がたくさんあります。特にボロネーゼを作るときは玉…

唐揚げ、ポテト、エビフライ…

揚げ物大好き！そんなお子さんは多いですよね。

4人のわんぱくっ子がいる我が家では、

子供がよく食べるから、という理由で揚げ物を作ることが多いです。

でも、揚げ物って正…

皆さんは普段「野菜の千切り」を料理で使いますか？

我が家では、サラダ類をはじめとして、

きゅうりやニンジンの千切りをよく登場させています。

ただ、意外と面倒なのがこの作業。

早くやろうとすると大きさが…

私の目に飛び込んできた１万円超えの鍋。
そもそも私が探していたのは「調理してそのまま保存できる鍋」。

おいしいものは食べたいけど、めんどくさがり。横着。

1回に大量に作っちゃえ主義の私。食器を洗っても自…

「ヨーグルトメーカーが気になるけど、作るのが大変そう…」

「ヨーグルト以外にも使い道はある？」

こんな疑問を持っていませんか？

私はヨーグルトメーカーを利用し始め、ヨーグルトを作っています。

さら…

こんにちは！

小・中学生の子ども2人と夫と暮らす、ズボラ主婦です。

毎日のごはん作り、正直めんどくさいです。

メインの他にサラダなど副菜も用意して…って、もう大変。

そんな中でも、地味だけど万能な…

各種メーカーから販売されているマルチポットは、SNSでも話題に上がることの多い人気のキッチンアイテムです。その魅力を、実際の体験談を交えて紹介させていただくので、ぜひご購入の参考にしてください。

マル…

「液垂れしない醤油差し！」

醤油差しのポップに書かれたこんな謳い文句、見たことありませんか？

テーブルクロスについた醤油ってすぐに洗わないとシミになるし、垂れた醤油が固まった醤油差しは見た目もいまい…

我が家では20年、ほぼ毎日使っていると言ってもいい鍋があります。
フィスラーのソースパンです。

もともと私が結婚するときに、実家の母が愛用していたこの鍋をもらい受けたので
鍋の使用歴で言えば30年以上に…

料理道具の中でも、私が長年愛用しているのが「ペティナイフ」です。
今回は、実際に使って感じている魅力や注意点、そしてどんな方におすすめかをご紹介します。

ペティナイフとは？私が使っている商品について

ペ…

僕は料理好きの独身アラサーです。包丁は切れれば十分だと思って料理をしてきました。ところが、友人の家で料理を手伝う機会があり、包丁を借りたところ、切れ味のよさに驚き考えが変わりました。

「この包丁…

我が家では毎日朝ご飯のメニューにスクランブルエッグや玉子焼きなどの卵料理が登場します。

そんな家庭も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、卵を割る、混ぜる、注ぐの工程のうち、注ぐ作業が劇的…

忙しいママのための“時短 × 美味しさ”革命

手間を減らして、料理の質を上げる。

「オーブルーおろしがね」は、忙しいママの味方になるキッチンツールです。
今回は2児の母である私が実際に使って感じたメリッ…

料理をしていると「もう一品ほしいけど作る時間がない」「料理するのは面倒だけどインスタントや冷凍食品は使いたくない」といったことが誰しもあると思います。

私もそうだったのですが、Toffyの「コンパク…

パパっと簡単に、小学生の子どもにも美味しく野菜を食べさせたいといつも思っている我が家。

そんな時に便利なのが、グリラーです。グリラーは、土鍋にも使われている耐熱陶器製の調理器具です。直火やオーブン、ト…

「料理の保存容器、どれにしよう？」

これは家事をする方なら一度は悩む問題ではないでしょうか。

私は2人の子どもがいて、毎日バタバタの中で食事の準備をしています。少しでも家事の負担を減らしたくて、これま…

「料理の保存容器、どれにしよう？」

これは家事をする方なら一度は悩む問題ではないでしょうか。

私は2人の子どもがいて、毎日バタバタの中で食事の準備をしています。少しでも家事の負担を減らしたくて、これま…

クッキングプロの魅力

私は5歳と3歳、7ヶ月になる子どもたちを育っているママです。そんな私の日々の悩みは、夕食作りへ余裕がなく、おまけに夕方から子どもたちが寝付くまで家事への心のゆとりがないことでした…

お菓子作りやパン作りに必須アイテムのクッキングスケール。

多少おおざっぱな分量でも構わない料理に比べて、お菓子もパンも正確な分量を測ることは大切です。

そこでポイントを押さえながら、おすすめのクッキン…

「フライパンで揚げ物ができるの・・・？」とそう思った方、昔の私も同じでした。これを聞いて不思議に思ったかもしれませんね（笑）。

少量の油で揚げても焦げない、くっつかない、洗いやすい、今回はそんな「揚げ…

^™食べ盛りの息子と料理の悩みが消えた日

２年前に突然アメリカンフットボールを始めた息子。身体を大きくするために、今まで以上に食事が大事になりました。

練習の後帰宅すると、必ず毎回「今日のご飯は？」「…

https://docs.google.com/document/d/1f6DBfI6--5bh0XQlgfsmRtB5tESTs_T2JkTmXZcvq14/edit?usp=sharing

私のもとに、思いがけず南部鉄器の鉄瓶がやってきたのは、3年前の引っ越し直後のことでした。

妹が持ってきた「丁寧な暮らしアイテム」に、時間に追われ少しガサツに生きてきた私は、「鉄瓶って重たそうだし、お手…

皆さんはお家で一息つきたいとき、何を飲みたいですか？

もちろんその日の気分にもよるかと思いますが、私はコーヒーを飲むことが多いです。

特に自分で豆から挽いて淹れるコーヒーはやっぱり格別なので、素敵なコ…

皆さんはお家で一息つきたいとき、何を飲みたいですか？

もちろんその日の気分にもよるかと思いますが、私はコーヒーを飲むことが多いです。

特に自分で豆から挽いて淹れるコーヒーはやっぱり格別なので、素敵なコ…

「サラダ作るのって、意外とめんどくさい…」

料理が好きな私でも、野菜の“水切り”だけはずっと苦手でした。

キッチンペーパーで何枚も拭くのに、びちゃびちゃ…。
ザルを振っても飛び散るし、結局野菜がしんなり…

家族の料理を作り始めて、もう13年になります。
「料理が好き」という気持ちに背中を押され、ほぼ毎日台所に立つことが、私の暮らしの一部。

そんな毎日の中で、10年以上手放せずに愛用している台所道具がいくつ…

パパっと簡単に、小学生の子どもにも美味しく野菜を食べさせたいといつも思っている我が家。そんな時に便利なのが、グリラーです。

イブキクラフト TOOLSグリラー（メーカー型番4220-19）

グリラー…

「保存容器」と聞いて、真っ先に思い浮かぶのはプラスチック製のタッパーかもしれません。軽くて安価、つい100円ショップやスーパーで手に取りがちなアイテムです。しかし、近年、保存容器の新定番として注目…

フランス生まれのキッチンウェアブランド「ル・クルーゼ」。

ころんとしたフォルムと豊富なカラー展開で、料理好きのあいだでも長く愛されてきた鋳物ホーロー鍋です。

私がル・クルーゼを迎えたのは、結婚のタイ…

今回は保存容器で有名なiwakiの「パック＆レンジ」をご紹介します。

仕事と家事・育児に追われるなか、料理は作り置きが定番になりつつある我が家。

そんなときはiwakiの「パック＆レンジ」が大活躍…