細身で軽く、ケーキを切り分けたあとも刺しやすいです。普段使いの皿にも合わせやすいのが良いです。

Rich デザートフォーク

口当たりがやわらかく、ヨーグルトやプリンに使いやすいです。大きすぎないので子どもにも出しやすいです。

Rich デザートスプーン

3本セットなので来客用に買い足しやすいです。デザインが主張しすぎず、手持ちの食器に合わせやすいです。

イースト デザートスプーン 3PC

ケーキ用に人数分そろえました。先端が細すぎないので、果物にも使いやすいです。

イースト デザートフォーク  3PC

パンケーキやバター用にちょうどよいです。鋭すぎないので食卓で出しやすいです。

ノア デザートナイフ  3PC

10年使って分かった。ツヴィリング「ツインフィン180mm」が手放せない理由
【はじめに：アウトレットでなんとなく買ったのが始まり】
今から10年くらい前、アウトレットモールでたまたま見つけて買ったのが、
ツヴィリングの「ツインフィン マルチパーパスナイフ 180mm」とペティナイフのセットでした。
当時は「有名だし、長く使えたらいいな」くらいの軽い気持ちでしたが、
気づけばずっと使い続けています。

【初めて自分で研いだときの話】
これまで一度も刃こぼれしたことはありません。
最初の頃は父の知人に研いでもらっていましたが、
1年ほど前に砥石を買って自分でやってみました。

YouTubeを見ながら何回も止めて、正直かなり手こずりました。
でも、研いだあとにA4の紙がスーッと切れたときはちょっと感動しました。
思わず妻に見せたら「はいはい」って感じで流されましたが（笑）

【一体型だから手入れが楽】
この包丁のいいところは、刃と持ち手が一体になっているところです。
つなぎ目がないので、汚れが入り込む心配がなくて洗いやすいです。
10年近く使ってますが、ロゴが薄くなってきたぐらいで使い勝手は維持しています。

【みじん切りがちょっと楽しくなる】
週末には家で餃子やお好み焼きをよく作るんですが、
キャベツとか白菜のみじん切りが結構多いです。
この包丁だと、重さと切れ味のバランスがいいので、刻む作業がかなりやりやすいです。
ネギもつながらずにスパッと切れるので、地味にストレスが減りました。

【ペティナイフとの使い分け】
セットのペティナイフも悪くないんですが、まな板で使うにはちょっと短いです。
僕の手が大きいのもあって指がまな板に当たって痛いので、
結局こっちの180mmばかり使ってます。
果物の皮むきとかにはペティ、切る作業は180mmって感じで使い分けてます。

【セラミック包丁と比べて感じたこと】
以前セラミック包丁も使ってましたが、
ちょっとした衝撃で欠けてしまって長く使えませんでした。
その点、これはステンレスなのでしっかりしていて、研げばまた使えるのがいいところです。

【まとめ】
10年使ってきましたが、特に不満はありません。
強いて言えば、研ぎたてはよく切れるので少し注意しないと怪我しそうなくらいです。
長く使える包丁を探している人には、おすすめできる1本だと思います。
自分にとっては、今でも現役で使っている道具です。




10年使って分かった。ツヴィリング「ツインフィン180mm」が手放せない理由

【はじめに：アウトレットでなんとなく買ったのが始まり】
今から10年くらい前、アウトレットモールでたまたま見つけて買ったのが、
ツヴィリングの「ツインフィン マルチパーパスナイフ 180mm」とペティナイフのセットでした。
当時は「有名だし、長く使えたらいいな」くらいの軽い気持ちでしたが、
気づけばずっと使い続けています。

【初めて自分で研いだときの話】
これまで一度も刃こぼれしたことはありません。
最初の頃は父の知人に研いでもらっていましたが、
1年ほど前に砥石を買って自分でやってみました。

 YouTubeを見ながら何回も止めて、正直かなり手こずりました。
でも、研いだあとにA4の紙がスーッと切れたときはちょっと感動しました。
 思わず妻に見せたら「はいはい」って感じで流されましたが（笑）

【一体型だから手入れが楽】
この包丁のいいところは、刃と持ち手が一体になっているところです。
つなぎ目がないので、汚れが入り込む心配がなくて洗いやすいです。
10年近く使ってますが、ロゴが薄くなってきたぐらいで使い勝手は維持しています。

【みじん切りがちょっと楽しくなる】
週末には家で餃子やお好み焼きをよく作るんですが、
キャベツとか白菜のみじん切りが結構多いです。

この包丁だと、重さと切れ味のバランスがいいので、刻む作業がかなりやりやすいです。
ネギもつながらずにスパッと切れるので、地味にストレスが減りました。

【ペティナイフとの使い分け】
セットのペティナイフも悪くないんですが、まな板で使うにはちょっと短いです。
僕の手が大きいのもあって指がまな板に当たって痛いので、
結局こっちの180mmばかり使ってます。
果物の皮むきとかにはペティ、切る作業は180mmって感じで使い分けてます。

【セラミック包丁と比べて感じたこと】
以前セラミック包丁も使ってましたが、
ちょっとした衝撃で欠けてしまって長く使えませんでした。
その点、これはステンレスなのでしっかりしていて、研げばまた使えるのがいいところです。

【まとめ】
10年使ってきましたが、特に不満はありません。
強いて言えば、研ぎたてはよく切れるので少し注意しないと怪我しそうなくらいです。
長く使える包丁を探している人には、おすすめできる1本だと思います。
自分にとっては、今でも現役で使っている道具です。




我が家で使用している包丁について紹介します。もう５年前に購入したものですが、今もまだ現役で、料理の際は活躍してくれています。 もともとは魚をさばくために購入しました。めったにないことではあるのですが、魚を釣りに行くことや釣った魚をいただくことがあり、家でさばく機会がありました。切れ味のよい包丁でないと魚をうまくさばけず、せっかくの新しい魚がぼろぼろになってしまいもったいないと感じました。よく切れると聞いていたので頻繁に使用しなくても鉄製の包丁を一本持っておけば困らないだろう、くらいの気持ちでした。 我が家ではもちろん、そうされている方が多数だと思いますが、普段はステンレス製の包丁を使っています。メーカー、金額、形も様々なので自分の使いたいものを選べること、そして何より手入れが簡単です。長さなどの違う３種類のものをその時に応じて使い分けており、特に不便さは感じません。しかし、毎日使っているとだんだん切れ味が落ちてきます。トマトがうまく切れずにつぶれてしまうようになるともう我慢の限界で砥石を使って研ぎます。しかし何度も研いでいると限界がくるのかそれほど切れ味がよくならなかったり、刃が欠けてしまうこともあります。そうなると買い替え時期ですが、全くきれないわけではないので買い替え時期の見極めがあいまいで、切れないまま使い続けてしまうことがありました。 鉄製包丁は、きれいに研ぎ、魚をさばくと本当にきれいに切ることができます。もちろん魚だけではなく、肉、野菜も同様です。きれいに切れた食材はおいしく感じます。手入れをするのも慣れてしまえばそれほど面倒ではなく、使用したあとはなるべく早く洗ってしっかりと乾かすことくらいです。切れ味が気になったら研ぐことで切れ味は復活します。我が家では砥石を使っていますが、何度も研いでいると研ぎ方も上手になってくるのか短い時間でできるようになりました。自分がきちんと手入れをした包丁で食材を切ることもだんだんと楽しく感じられるようになりました。 とはいえ、やはり手軽さでいうとステンレス製にはかないません。そんなに切れ味にはこだわらないしなるべく手入れにも時間をかけたくないという方にはおすすめできませんが、道具はできるなら長く使いたい、毎回ではなくても時々切れ味にこだわった料理を作りたいという方には１本持っておくことをおすすめしたいと思います。 #包丁 #砥石 #ステンレス #切れ味 #手入れ #野菜 #ステンレス製 #メーカー #鉄製包丁 #一本持

宏元作（Hiromoto Saku） 宏元作 鉄製包丁

我が家には数年前から使用している中華鍋があります。オール電化のため、IHで使用できるものです。直火で使える、中華料理屋のような中華鍋ではなく底が少し平らなので、正直どうなのだろう、フライパンで十分なのではと思っていましたが、思い切って一度購入してみました。 初めはフライパンとは違い、かなり重く感じたのと、油を引いてなじませるのに面倒さを感じました。やはりフライパンが手軽に使用できるので、出番が少なく、あまり使わないこともありました。でも何度も使用して油がなじみ、使い方にも慣れてくると使用頻度が増えてきました。 仕事が終わり帰宅してから食事準備をしますが、疲れていると時間のかかるものは避けたいし、子どもたちもお腹をすかせているので早く作ってあげたくなり、つい手っ取り早くできるものになります。中華料理もいろいろありますが、冷蔵庫にあるものでできる野菜炒め、たまってきた冷ご飯を使って作れるチャーハンは本当に便利です。以前は「チャーハンがフライパンでおいしくパラパラにできる方法」などを調べてはフライパンで作っていましたが、この中華鍋で作ってみるとはっきり違いました。高温で一気に炒めることで何より香ばしく、べちゃべちゃになりにくいと思います。また、野菜炒めでは野菜に火を通しすぎてしまわず、野菜のシャキシャキ感も残っており、これぞ中華料理と感じることが多いです。 中華鍋は鉄製のため、使えば使うほど油がなじんでいき、使いやすく焦げ付くことも少なくなってきます。焦げ付かないとそのあとの手入れも本当に手間がかからず、簡単に思うようになってきました。ある一定の時期を越えるまではとても面倒ですが、使いやすくなるととても重宝すると思います。 しかし、いくら使いやすくなってきたとしてもよくないと感じることはあります。鉄製のため、使った後はできるだけ早く手入れをしたほうがいい点です。汚れをこすって落とし水で流し（洗剤は油がはがれてしまうのでよくないです）しっかり乾かす、そして忘れずに油を塗ることが必要です。簡単なのですがこの手入れを怠るとさびてしまい、次回使うときにとても困ります。 また、やはりフライパンより鍋が重く、力がないと少しつらいこと、大きいため収納に困り、我が家ではフライパンよりかなり場所をとっています。 テフロン加工のフライパンのように買い替えの心配がほぼいらないこと、一度にたくさんの量を作れるので我が家では重宝しています。ひとつ持っておくと便利な調理器具だと思います。 #フライパン #チャーハン #テフロン #中華鍋 #手入れ #収納 #IH #直火 #野菜 #中華料理

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