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vege食堂(シェフ/料理人/60代/女性)普段使用するときは、アク取りも兼ねてリードクッキングペーパー厚手を使用してますが、和食の煮物を作る時はとても便利な落し蓋を利用してます。 火力は弱火にして、落し蓋をしてますと自然に圧がかかり全体的に火が早く通り時短でお料理が作れます。 今回は、切り干し大根の煮物を作ってます。 和食がお好きな方は、是非利用してみてくださいね！

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