日々土鍋

はじめまして☺
昔ながらの道具に愛を感じる２児の母です。 今回は毎日の我が家に欠かせない２種類の土鍋についてご紹介します。
炊きあがった時に重たい蓋をあけて自分の顔が温かい湯気とごはんに対面した時。
何とも言えない音…。ふつふつ…。みたいな冷たい空気に触れた時のサウンド。
炊飯ジャーもそうかもしれませんが…。なんか違う気がする。
そして土鍋の方が炊き上がるまでもドラマチック！でごはんもおいしく感じる。
土鍋は炊けるまで蓋の隙間から炊き上がった水分がブシャー！と言いながら噴き出すこともあります。
 今までの炊飯器と私
以前は炊飯ジャーを使用していましたが炊いた後冷凍するとか冷凍したご飯を使いまわすとか忘れちゃうタイプなんですよね…。カリカリになると悲しい…。
土鍋にしてからはジャーのように窯だけではなく全てを毎回たわしで洗うのでごはん忘れがなくなりました。
現在は10年仕様にてひび割れているような感じですが炊く直前に水を号数入れれば漏れないです。 というか漏れないと思っているだけかも💦
多分数回焦がしたのでひび割れたのかもしれません 　
買って使用初回はひび割れないようにお米を入れておかゆを炊き土鍋をよく乾燥させる【目止め】という作業をしてひび割れにくくします。
朝のルーティン
平日は子供を送り届けた後勤務しております。なので朝５時半以降起きて一番にご飯を炊くことが多いです。ブクブクという音に耳を傾けながら支度してます。

①前日に必要号数研いだお米をざるに上げて下にボールをかまして蓋をし冷蔵庫へ。
浸水しなくてもお米の周りについた 水分で十分に浸水されます。 何かで読んだか土井善晴先生の本に書いてあったかも…。

②お米を土鍋に入れて号数分の水を入れて火をつける。

③蓋のふちから水分が噴き出したら火を止めます。時間としては号数にもよるけど12分くらいだったか… 。　説明書どおりで(笑)

④放置して15分くらいで感動を手に入れましょう。

⑤底から切るように混ぜる。 底の方においしいごはん成分が行ってしまう様ですよ。またもや土井善晴先生の本にあったような。　脱線しますが先生のショート動画面白いですよ。

朝のレパートリーを紹介！
・一つの鍋でMax３号炊いて朝ごはんとお弁当、夜は温めなおす。４号も炊けなくはないがみちみちになります。
・一つの鍋で２号ごはんもう一つの鍋で１号の半分をおかゆにして朝選べる事にする。
最近おかゆブーム❤
出汁を昆布、いりこ、市販のホタテ出汁にしたり仕上げにアサリやシジミを入れて加熱し食べるのが楽しいです。
朝は焼き鮭や香の物や副菜を添えて味変させて食べるのも楽しいです。
・２号だけ炊いて残らない場合は夜炊き直しします。
【好きすぎる点】
①ごはんが美味しく食べられる。炊いた後もそのままおひつのように涼しい時期は置いてます。 暖かい時期になってきたらすぐ冷凍庫や冷蔵庫に別の器に入れて避難を！
 ②台所が狭く感じるとき鍋敷きを置いてそのまま食卓出せる。というか出してる。
please help yourself！好きなだけお食べ！
そんな感じでやらせてもろてます。
そういう提供をすると家族も楽しい。
ただし蓋は重いし熱いので小さいお子さんは見守ってあげて必要なら手助けを。熱いのは大きい子も一緒かもしれないのですが…。ふきんや鍋つかみ用意してあげても良いかもしれません。土鍋もつるつるした飴上の表面とガサガサの質感の物があるので滑りやすいのは質感や蓋の形によるのかもしれないですが。
③ごはんの炊いた後そのままにしてダメにしなくなった。
【ちょっと不備だけどそこも好きな点】
①重い。
②ガスのみの使用。
③ガスコンロが汚れる。
④もちろんタイマー機能はない。
炊くのは主に朝か夜です。朝一や夜も時間を逆算して炊きます。
【実際我が家で使用している土鍋】
一つ目は１０年の頑張ってくれてる大事なお品！
【無印良品　土釜おこげ　３合炊き 】
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4934761052076?srsltid=AfmBOopdtkg6M5uV1auru0yRsCRNSsF0b52MhDnDHHT7_XXTw3ccr8a0
実はもう使いすぎて底がひび割れちゃってます(笑) 無印良品の店舗に行くと形が少し変化しているように感じました。多分時が経ちすぎた。




二つ目は最近おかゆを作りたくてやってきた新顔 ずいぶん焦げついちゃったけど味があって好き。飴色も売っていましたよ。これもよき。 そしてなんと琵琶湖の土を使って作られた土鍋！ なんかエネルギーもらえそう(笑)
ストーリーがある道具好きなんですよね～。
【Homeland ホームランド 信楽焼 米炊き】
https://item.rakuten.co.jp/slowworks/13161-240703-5/?variantId=sw-13161-590486&s-id=ph_pc_itemname


総じて好きさをお伝えしましたがどうでしょうか？使えば使うほど愛着が沸くのが一番良い点かもしれませんね！
土鍋を調べるといろいろな表情があって迷うけど楽しー！って思いますよ。