近年、 「作り置き」 がとても注目されています。 本屋さんでも作り置きに特化した レシピ本が軒を連ねていますよね。 現代人の異常な忙しさや、 とどまることをしらない物価高を考えれば、 作り置きが注目されるのも 当然と言えば当然のこと。 この記事を見ているみなさんも、 節約や時間短縮のために 作り置きに興味を持ちはじめたところでしょう。 今回は、初心者必見、 「これだけはそろえておけ」 という作り置きに必須のキッチン用品をご紹介します。 ■基本中のキ 最低限のキッチン用品一覧 「これから一人暮らしを始める」 「今まで自炊は一度もやったことがない」 そんな方のために これが無くては料理自体ままならないよ、 というキッチン用品を一覧にしました。 〇洗い場編 ・洗剤 ・スポンジ ・スポンジをかけておくためのフック ・生ごみ用ネット ・洗ったお皿を立てかけておくグッズ ・台ふき 〇料理実践編 ・包丁 ・まな板 ・菜箸 ・ザルとボウルのセット ・フライ返し ・泡だて器 ・おたま ・フライパン ・お鍋 ・ピーラー 百均で揃うものがほとんどですから、 使い勝手等を気にしない方は 百均で揃えてみてもいいと思います。 ■作り置きに必要なキッチン用品を選ぶポイント ポイント ・保存用の容器を多めにそろえる。 ・耐冷、耐熱（電子レンジ可）であるかを最重要視 ・ガラス製であると、洗いやすい ・時短グッズを活用 作り置きをする際は、 一度にたくさんの食材を扱うことになります。 当然、保存容器は多めに必要になりますし、 せっかく作り置きをしても、腐らせてしまったら意味がありませんので 冷凍庫で冷凍→電子レンジで解凍ができる、 「耐冷・耐熱機能」 は最重要視事項です。 さらに、保存容器だけでなく、 ボウルも耐熱のものにすると、 ボウルのまま調理を済ませることができ、 洗い物を減らすことができます。 また、 近年では安価で軽いという理由から ほとんどのキッチン用品がプラスチック製ですが、 プラスチック製は摩耗がはやいことと、 油が一発で落ちにくいというデメリットもありますから、 持ち運ばない保存容器だけでも ガラス製にしておくと、 毎回の洗い物を時短できます。 さらに、時短グッズを使えば より効率的に料理ができますが、 たくさんある時短グッズのなかから、 何を選べばいいのでしょうか？ ■【3選】おすすめ時短グッズ ・みじん切りチョッパー ・調理用はさみ ・スライサー ▶みじん切りチョッパー これは、 紐を引っ張るだけで 1分もかからずに野菜をみじん切りにしてくれるグッズです。 普通にみじん切りをしようと思うと、 人によっては5分ほどかかる人もいますから、 1工程4分以上の時短になります。 分解しても、 フタ・刃・受け皿にしか分かれないので、 洗い物も楽です。 私的には、ゴムパッキンが無いのがいいです。 ▶調理用はさみ 調理用はさみは、まな板を出すことなく お肉や野菜を切ることができるグッズです。 まな板って大きいから、 洗いにくいし、油のぬるぬるが取れにくいし、、、 調理用はさみがあれば、 フライパンの上で食材を切ることができるので、 まな板を洗うイライラから解放されます。 デメリットは、 少し食材の形がいびつになってしまうことくらいですが、 おなかに入ってしまえば一緒です。 ▶スライサー スライサーはなじみがある方も多いでしょう。 野菜を薄くスライスするためのグッズです。 「野菜を薄くスライスするような しゃれた料理はつくらないよ」 と思った方もいるかもしれませんが、 いえいえ。 スライサーがあるだけで、 簡単で美味しい料理のレパートリーが一気に広がるのです。 玉ねぎサラダに キャベツの千切り、 人参しりしりに きゅうりの酢漬け、、、、 スライスは包丁でやろうと思うと、 技術も、包丁のお手入れが必要になりますし、 時間も多くかかります。 持っておいて損はありません。 一つ注意なのは、 スライサーは大変けがをしやすいグッズでもあります。 スライス中、野菜を持つところが少なくなってきたら 包丁に切り替えて切り刻む、等 細心の注意を払いながら使用しましょう。 ■まとめ ・料理をするのに最低限のキッチン用品はそろえておく ・作り置きのためのキッチン用品を選ぶポイントは4つ ①保存用の容器を多めにそろえる。 ②耐冷、耐熱（電子レンジ可）であるかを最重要視 ③ガラス製であると、洗いやすい ④時短グッズを活用 ・おすすめの作り置きのためのキッチン用品は3つ ①みじん切りチョッパー ②調理用はさみ ③スライサー さあ、楽しい作り置きライフを！