KO 18-8角バット 18枚取 021122

平面を確保しやすく、材料を広げて並べる作業や水切り後の受けに対応する。サイズ違いを重ねて管理しやすく、仕込み工程ごとの食材区分を明確にしやすい。サイズ違いの運用でも用途別に区別しやすい。