我が家で使用している包丁について紹介します。もう５年前に購入したものですが、今もまだ現役で、料理の際は活躍してくれています。 もともとは魚をさばくために購入しました。めったにないことではあるのですが、魚を釣りに行くことや釣った魚をいただくことがあり、家でさばく機会がありました。切れ味のよい包丁でないと魚をうまくさばけず、せっかくの新しい魚がぼろぼろになってしまいもったいないと感じました。よく切れると聞いていたので頻繁に使用しなくても鉄製の包丁を一本持っておけば困らないだろう、くらいの気持ちでした。 我が家ではもちろん、そうされている方が多数だと思いますが、普段はステンレス製の包丁を使っています。メーカー、金額、形も様々なので自分の使いたいものを選べること、そして何より手入れが簡単です。長さなどの違う３種類のものをその時に応じて使い分けており、特に不便さは感じません。しかし、毎日使っているとだんだん切れ味が落ちてきます。トマトがうまく切れずにつぶれてしまうようになるともう我慢の限界で砥石を使って研ぎます。しかし何度も研いでいると限界がくるのかそれほど切れ味がよくならなかったり、刃が欠けてしまうこともあります。そうなると買い替え時期ですが、全くきれないわけではないので買い替え時期の見極めがあいまいで、切れないまま使い続けてしまうことがありました。 鉄製包丁は、きれいに研ぎ、魚をさばくと本当にきれいに切ることができます。もちろん魚だけではなく、肉、野菜も同様です。きれいに切れた食材はおいしく感じます。手入れをするのも慣れてしまえばそれほど面倒ではなく、使用したあとはなるべく早く洗ってしっかりと乾かすことくらいです。切れ味が気になったら研ぐことで切れ味は復活します。我が家では砥石を使っていますが、何度も研いでいると研ぎ方も上手になってくるのか短い時間でできるようになりました。自分がきちんと手入れをした包丁で食材を切ることもだんだんと楽しく感じられるようになりました。 とはいえ、やはり手軽さでいうとステンレス製にはかないません。そんなに切れ味にはこだわらないしなるべく手入れにも時間をかけたくないという方にはおすすめできませんが、道具はできるなら長く使いたい、毎回ではなくても時々切れ味にこだわった料理を作りたいという方には１本持っておくことをおすすめしたいと思います。 #包丁 #砥石 #ステンレス #切れ味 #手入れ #野菜 #ステンレス製 #メーカー #鉄製包丁 #一本持

宏元作（Hiromoto Saku） 宏元作 鉄製包丁

約20年前に購入しました。当時、ちょうどル・クルーゼが流行っていたこともあり、思い切って購入しました。購入当初はよく料理に使っていて、煮込み料理やシチュー、煮魚などいろいろな料理がこの鍋ひとつでできるのがとても便利でした。鋳物ホーロー製なのでずっしり重さがありますが、それが熱をしっかり蓄えてくれて、料理の味が一段上がるように感じるのが最大の魅力。じっくり火を通したい料理が特に美味しく仕上がります。 ただ重さのせいもあり、洗うのが少し面倒に感じる時期もあり、数年ほどキッチンの収納にしまって使わない期間が続いたこともありました。それでも久しぶりに引っ張り出して使うと、やっぱりこの鍋で作る料理の仕上がりに感動します。 そして、テーブルにそのまま出せるデザイン性の高さも気に入っているポイント。食卓が華やかになり、家族やゲストとの食事時間がより楽しくなります。 重さや手入れの手間はありますが、それを補って余りある美味しさと存在感。長く愛用できる“家の定番鍋”として本当におすすめです。 #デザイン #手入れ #収納 #鋳物ホーロー製 #デザイン性 #クルーゼ #購入当初 #シチュー #キッチン #テーブル

Le Creuset（ル・クルーゼ） ル・クルーゼ　ココットロンド　22cm

新潟県燕三条の会社が作った餃子ヘラです。                                                                                                                            以前はスプーンを使用しておりましたが流石餃子専用のヘラ！                                                              持ち手は幅もありしっかりと握りやすく、タネもヘラから剥がれやすい為、作業がしやすくなりました。                                                              ヘラなのでタネを等分するのにも使えて便利です。                                                                                                                            オールステンレスで衛生的、作りもしっかりしているので頑丈です。                                                              汚れは洗剤を付けたスポンジでさっと洗い流せるのでお手入れもしやすいです。                                                                                                                                                                                          デザインも餃子のイラストが入っていて可愛いです。                                                                                                                            ひとつあるととっても便利なアイテムです。                                                                                                                            餃子作りが楽しくなりました。 #デザイン #ステンレス #手入れ #燕三条 #ヘラ #タネ #オールステンレス #新潟県燕三条 #流石餃子専用 #餃子ヘラ

餃子ヘラ

「デザインと使いやすさを両立した、長く愛用できるストレーナー」。パンチング加工で目詰まりしにくく、水切れがとてもスムーズです。目詰まりもなく洗い物も簡単です。野菜の下ごしらえやパスタの湯切りなど、日々の調理に欠かせません。10年以上使っていますが、型崩れやサビもなく清潔感をキープ。食洗機対応でお手入れも簡単です。見た目の美しさと実用性の高さ、どちらも重視する方におすすめです。 #柳宗理 #デザイン #パスタ #手入れ #手付パンチングストレーナ #野菜 #パンチング加工 #ストレーナー #食洗機対応 #スムーズ

【柳宗理】手付パンチングストレーナー 19cm

日々の食事作りで調味料を計量するとき、計量スプーンの持ち替えにストレスを感じたり、瓶から調味料を注ぐ際にうっかりこぼしたりすることはありませんか？                                                              そんな「計量のプチストレス」を解消してくれるのが、料理研究家 脇雅世さんと貝印が共同開発した「貝印 料理家の逸品 プチ計量カップ（2個組）」。                                                              小さじ・大さじ・mlの3種類の目盛りが一つに集約されたコンパクトな設計（φ46×60mm、重量16g、満水容量70ml）が特徴の少量計量カップです。                                                                                                                            実際に使ってみてまず感動したのは、安定して置いて計量できること。計量スプーンのときは手が震えてこぼしたりすることもあったのですが、こちらに代えてからは調理中の地味なイライラが大幅に減りました。特に『大さじ12』のような曖昧な分量も、このプチ計量カップなら迷うことなくスッと測れるのですごく助かっています。                                                              また、赤と銀の2色目盛りも非常に優秀です。透明な液体には赤、濃い色の液体（しょうゆ、赤ワインなど）には銀の目盛りのカップと使い分けると、はっきりと見えるので計量しやすく、計り間違いの心配がなくなりました。                                                              軽量で割れにくいメタクリル樹脂製で、食洗機にも対応しているため、日々のお手入れが非常に簡単なのも嬉しいポイントです。                                                              機能性だけでなく、まるでミニビーカーのような形で、コロンとしていてかわいいデザインなのも、地味に気に入っています。                                                                                                                            料理の効率を上げたい方、計量をスムーズにしたい方、そして日々の食事作りの小さなストレスから解放されたい方に、心からおすすめできる商品です。ぜひ一度、この快適さを体験してみてください。 #コンパクト #デザイン #手入れ #貝印 #プチ計量カップ #計量スプーン #ストレス #食事作 #調味料 #メタクリル樹脂製

【貝印】料理家の逸品 プチ計量カップ（２個組）

ざる特有の目詰まりがなく、清潔に使えるのが一番の魅力です。網目ではなくパンチング穴なので、引っかからず洗いやすいです。                                                                                                                            さすが柳宗理といった商品で、丈夫なので、長く使えそうです。                                                                                                                            デザイン性が高く、おしゃれなのも良いです。                                                              23cmは野菜の水切りや麺類の湯切りにちょうどよいサイズで、家族用にも使いやすい大きさです。 #柳宗理 #洗いやすい #デザイン #パンチングストレーナー #野菜 #パンチング穴 #デザイン性 #サイズ #家族用

【柳宗理】パンチングストレーナー 23cm

使いやすさと切れ味の良さを兼ね備えた、究極のピーラーだと思います。スルスルと薄く皮がむけて気持ち良い！                                                              また、刃渡りが大きすぎないので、小回りが効くのもgoodです。                                                              このピーラーを使用すると、キャベツの千切りもふわふわに仕上がります！                                                              個人的には、シンプルでスタイリッシュなデザインが気に入っています。持ち手の形状も手にフィットして、手が疲れにくいです。                                                              さすがは完全日本製！職人のこだわりを感じられる商品です。                                                              替刃式なので、長く使い続けられる点が良いと思います。 #デザイン #シンプル #切れ味 #ピーラー #スタイリッシュ #完全日本製 #スルスル #キャベツ #フィット #替刃式

飯田屋 エバーピーラー 左利き 皮むき器 ステンレス 日本製 左きき用 JK03

コーヒー好きにおすすめしたいのが、珈琲考具 ドリッパースタンド ダブル。1650円（税込、公式サイトより）という手頃な価格で、2杯同時ドリップができるので、2種類の豆を飲み比べたいときにとても便利です。例えば浅煎りと深煎りを並べて淹れて、風味や香りの違いを同時に楽しめるのは本当に贅沢。                                                                                                                            実際に使ってみると、18-8ステンレス製のしっかりした作りで安定感があり、安心して日常使いできます。デザインはシンプルでスタイリッシュなので、キッチンに出しっぱなしでも違和感がなく、むしろカフェのような雰囲気に。友人を招いたときも「お店みたい！」と好評でした。                                                              サイズは幅30cm×奥行10cm×高さ17.4cmで、高さ14cmまでのサーバーやマグに対応。ちょっとした工夫で、普段のコーヒー時間がぐっと豊かになります。                                                                                                                            「自宅で豆の飲み比べを楽しみたい」「コーヒーをもっと趣味として味わいたい」という方には間違いなくおすすめです。コスパ良し・デザイン良し・日本製の安心感ありで、買って後悔しないアイテムだと思います。 #デザイン #シンプル #ステンレス #ドリッパースタンド #杯同時ドリップ #スタイリッシュ #ステンレス製 #コーヒー時間 #コーヒー好 #公式サイト

【珈琲考具】ドリッパースタンド ダブル

【概要】                                                              BRITAの最上位モデル浄水器「スタイル」。交換時期を3色のLEDで知らせるスマートライトが特徴です。フタは片手で開閉できるフリップトップ式で注水も楽々。グッドデザイン賞受賞の美しいデザインも魅力です。                                                                                                                            【自身の実体験と照らし合わしての興味、感想、評価】                                                              ペットボトルの買い出しとゴミ出しから解放されました！水がまろやかになり、コーヒーの味が格段に向上。水道に取り付ける浄水フィルターやウォーターサーバーを置くよりも、ランニングコストを安く抑えることができるもの魅力のひとつです。                                                                                                                            【推奨か・非推奨か】                                                              毎日の飲み物や料理に、手軽に美味しい水を使いたいすべての方に推奨します。ペットボトルの購入やゴミ出しの手間をなくし、生活の質を上げたい方には、間違いなく価値のある投資になるはずです。 #デザイン #ペットボトル #ゴミ出 #グッドデザイン賞受賞 #最上位モデル浄水器 #ウォーターサーバー #フリップトップ式 #ランニングコスト #スマートライト #浄水フィルター