我が家で使用している包丁について紹介します。もう５年前に購入したものですが、今もまだ現役で、料理の際は活躍してくれています。 もともとは魚をさばくために購入しました。めったにないことではあるのですが、魚を釣りに行くことや釣った魚をいただくことがあり、家でさばく機会がありました。切れ味のよい包丁でないと魚をうまくさばけず、せっかくの新しい魚がぼろぼろになってしまいもったいないと感じました。よく切れると聞いていたので頻繁に使用しなくても鉄製の包丁を一本持っておけば困らないだろう、くらいの気持ちでした。 我が家ではもちろん、そうされている方が多数だと思いますが、普段はステンレス製の包丁を使っています。メーカー、金額、形も様々なので自分の使いたいものを選べること、そして何より手入れが簡単です。長さなどの違う３種類のものをその時に応じて使い分けており、特に不便さは感じません。しかし、毎日使っているとだんだん切れ味が落ちてきます。トマトがうまく切れずにつぶれてしまうようになるともう我慢の限界で砥石を使って研ぎます。しかし何度も研いでいると限界がくるのかそれほど切れ味がよくならなかったり、刃が欠けてしまうこともあります。そうなると買い替え時期ですが、全くきれないわけではないので買い替え時期の見極めがあいまいで、切れないまま使い続けてしまうことがありました。 鉄製包丁は、きれいに研ぎ、魚をさばくと本当にきれいに切ることができます。もちろん魚だけではなく、肉、野菜も同様です。きれいに切れた食材はおいしく感じます。手入れをするのも慣れてしまえばそれほど面倒ではなく、使用したあとはなるべく早く洗ってしっかりと乾かすことくらいです。切れ味が気になったら研ぐことで切れ味は復活します。我が家では砥石を使っていますが、何度も研いでいると研ぎ方も上手になってくるのか短い時間でできるようになりました。自分がきちんと手入れをした包丁で食材を切ることもだんだんと楽しく感じられるようになりました。 とはいえ、やはり手軽さでいうとステンレス製にはかないません。そんなに切れ味にはこだわらないしなるべく手入れにも時間をかけたくないという方にはおすすめできませんが、道具はできるなら長く使いたい、毎回ではなくても時々切れ味にこだわった料理を作りたいという方には１本持っておくことをおすすめしたいと思います。 #包丁 #砥石 #ステンレス #切れ味 #手入れ #野菜 #ステンレス製 #メーカー #鉄製包丁 #一本持

宏元作（Hiromoto Saku） 宏元作 鉄製包丁

軽くて薄いまな板で、重さは約330g。片面にメモリがついていて、食材のカットサイズをそろえたいときに便利です。両サイドのすべり止めがしっかり効くので、切っている最中もズレずにストレスフリー。熱湯消毒・食洗機対応で、いつでも清潔に保てます。軽さ・扱いやすさ・衛生面すべてを兼ね備えた、毎日の調理に欠かせない一枚です。 #まな板 #ストレスフリー #カットサイズ #食洗機対応 #両サイド #熱湯消毒 #メモリ #衛生面 #ズレ

【KEYUKA】 Ledge 軽いまな板 薄型 商品コード3300236

「分解して洗える」から、“ずっと清潔に使える”安心の1本。無印良品のこのキッチンばさみは、簡単に分解して隅々まで洗えるのが最大の魅力です。5年以上使用していますが、切れ味は健在。お肉や野菜のカットに重宝し、子どもが小さい時には嚙み切りにくい食材をカットするのにも便利でした。食洗機対応なのも嬉しいポイント。衛生的に長く使いたい方におすすめです。 #無印良品 #切れ味 #野菜 #カット #年以上使用 #食洗機対応 #キッチン #ポイント #衛生的

【無印良品】分解して洗えるキッチンばさみ 12076971

包丁研ぎしているので、202ｇから減って今は190ｇくらいになっています。女性の私にとっては重たいですが、毎日使っていると慣れてきました。最近は包丁研ぎをさぼっていますが、あまり支障なく使えています。三徳包丁では、カボチャなどの固めの食材がなかなか切れなくて、結局この包丁を出してしまっています。最初は軽い包丁を使ってましたが、慣れてしまってからはこちらの牛刀に毎日お世話になっています。 #三徳包丁 #軽い #包丁研 #カボチャ #毎日使 #日本旅行でのマストバイ料理道具

堺孝行　槌目ダマスカス VG10割込み 33層　牛刀210ｍｍ

１台６役のブレンダーです。泡立て用とクラッシュアイス用のチョッパーはあんまり使ってませんが、ブレンダーと専用計量カップ、みじん切り用チョッパーはよく使っています。めちゃくちゃ切れ味がよくて、スムージーもムラなく仕上がります。ポタージュは鍋に直接ブレンダーを入れて攪拌でき、穴がなくて飛び散りにくいのもいいところです。みじん切りも5～10秒くらいでいいです。肉や魚をミンチやペーストにすることもできます。スイッチを指で微調整しながら強度変更できるのも気に入ってます。説明書に食材ごとの下準備の方法や目安量、スイッチの強度等の解説があるので使い方もわかりやすいです。手動で大根おろし作るのが面倒で、おろしディスクがセットのものを買いました。200ｇくらいの大根が20秒でおろせます。ただ、量が少なすぎると隙間ができているのがよくないのかおろし残りができてしまいます。刃が鋭いので、洗浄する際にケガしないように注意は必要です。音は工事音のようにうるさいですが、しっかり調理できることを重視しているので私はあまり気になりません。愛犬はちょっとびっくりすることがあります。 #切れ味 #ブレンダー #スイッチ #クラッシュアイス用 #専用計量カップ #直接ブレンダー #用チョッパー #チョッパー #スムージー #ポタージュ

BRAUNハンドブレンダー マルチクイック7（MQ7035IGWH）

このクックパッドの電子レンジ調理鍋は焼く、煮る、炊く等を電子レンジでできてしまうので大変、                           ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン   ロングバージョン  develop+66@lafugo.com $2a$10$Stq8Cl8ZJyUrM0TLAy.f5uiZEyQzpMbIxoderaH0TA0vnex/VN9hq Ka edf5f45b-8ecb-47b8-8374-ba1f81bc040f.jpg 1 Mon Feb 26 2024 05:53:48 GMT+0900 (Japan Standard Time) Mon Feb 26 2024 05:53:48 GMT+0900 (Japan Standard Time) NULL  便利です。焼く事ですと肉や魚                                                              ハンバーグ等を焼く事ができ煮るのはホワイトシチューやビーフシチュー、肉じゃが、カレーまで作れます。またお米を炊く等もできます。                                                              1番、凄いと思ったのは焼く事です。ガスレンジで魚を焼く時など                                                              かなり面倒くさいしまた焼いた後の片付けも大変です。また焼く事は勿論、他の煮る事もガスレンジで鍋やフライパンでその場でつきっきりで料理をしなければなりません。しかし電子レンジ調理鍋は                                                              鍋に食材をセットし電子レンジの                                                              チンだけで簡単に料理ができてしまいます。また焼き加減や煮加減も電子レンジの調理時間を調整すれば簡単にできます。                                                              強いて欠点とすれば今は電子レンジ調理鍋は色々な種類のものが販売されています。例えば、これも                                                              経験からですが余り安価なものや                                                              聞いた事の無いメーカーから購入しますと料理のできはかわりませんが耐久性が全く違い数ヶ月使っていますと鍋の下側のポッチや持ちてが電子レンジの熱に耐えられず溶けてしまい3ヶ月くらいで駄目になった事があります。 #ロングバージョン #電子レンジ #フライパン #耐久性 #電子レンジ調理鍋 #ハンバーグ #ガス #ガスレンジ #ホワイトシチュー #ビーフシチュー

クックパッドの電子レンジ用調理鍋

私がよく使用しています電気フライヤーはガスレンジ等でフライパン等に油を入れ熱してある温度に                                                              なりましたらトンカツやコロッケやメンチカツや天ぷら等を揚げるのではなく電気フライヤーの中に                                                              油を入れコンセントをさして油の温度を設定し設定した温度になりましたらランプで教えてくれるので後は揚げたい食材を電気フライヤーにいれキッチンタイマーを利用して指定の時間まで放置しておけばきちんとした揚げ物ができます。                                                              今は通販やスーパーで販売しています冷凍食品でただ揚げるだけで                                                              衣をつける等の下ごしらえもいらずに揚げ物ができる冷凍食品が                                                              沢山あります。                                                              それらを購入し電気フライヤーで温度を設定し後はその冷凍食品を                                                              電気フライヤーに入れてキッチンタイマーで測って時間になったら                                                              電気フライヤーから取り出せば                                                              揚げたての美味しい揚げ物ができます。                                                              また、電気フライヤーには油を0.6Lしか使わない1人用から1.2Lくらい                                                              使用する3人〜5人用まで種類は豊富です。価格もそれほど高価では                                                              ありません。また蓋付きもあり                                                              揚げる時に蓋をすれば油が飛び散る事もなく回りを汚す事はありません。                                                              欠点ですが強いて言えば電気フライヤーのお手入れですが揚げ物が                                                              終わり電気フライヤー内の油を                                                              別の油のストッカーに移した後の電気フライヤーの清掃が電気ものであり防水ではないので水洗いが                                                              できずキッチンペーパーに中性洗剤を付け拭くように清掃しますので多少、面倒くさいです。 #電気フライヤー #フライパン #手入れ #冷凍食品 #揚げ物 #ガス #キッチンタイマー #電気フライヤー内 #キッチンペーパー #ガスレンジ等

電気フライヤー 0.6L 1人用

ジャムやはちみつの瓶、最後のひとすくいってなかなか取れなくて、地味にストレス…ありませんか？                                                              私もずっとモヤモヤしてたんですが、「タイガークラウン（TC）ソフトスプーン」を使ってからは一気に解決しました！                                                                                                                            このスプーン、シリコーン素材でやわらかくしなるので、瓶やボウル、鍋の隅っこまでスッと届きます。木や金属のスプーンでは残りがちな食材も、きれいにすくえてムダなし。こびりつきがなくなるので洗い物もラクになって、「あぁ…もったいない」がなくなりました。                                                              さらにお菓子作りでも大活躍。溶かしたゼラチンやとろみのあるはちみつも、計った分を残さず材料に入れられるので、仕上がりが安定します。                                                              サイズが小ぶりなのも使いやすくて、ちょっとした混ぜ作業にもぴったりです。                                                                                                                            ただし、シリコーンは長く使うと変色や色移りが出ることも。                                                              持ち手とのつなぎ目に汚れがたまりやすく、つけ置き洗いでも完全に落ちない場合があります。私の場合は、漂白剤でつけ置きしてもわずかに汚れが残ることがありました。                                                              衛生面を気にする方には向かないかもしれません。                                                                                                                            それでも、時短やムダなし調理を求める人には間違いなく便利な一本。私はもう手放せません！ #ボウル #時短 #スプーン #ムダ #タイガークラウン #ソフトスプーン #シリコーン素材 #シリコーン #ストレス #モヤモヤ

【タイガークラウン】ソフトスプーン

【概要】                                                              電子レンジ調理の概念を覆す、anydayの深型ディッシュ。ガラス製のずっしりとした重みとマットな質感が美しく、食卓にそのまま出せるデザインです。最大の特徴は、フタの中央にあるバルブ。レンジで加熱する際は上げ、保存や余熱調理の際は下げることで、食材の旨味と水分を閉じ込め、驚くほど美味しい一品が完成します。                                                                                                                            【体験・感想・評価】                                                              今回は公式レシピの「照り煮チキン」を作ってみましたが、材料と調味料を入れてレンジで加熱し、あとは余熱で待つだけという手軽さに感動しました。所要時間はわずか10分ほど。放置している間にもう一品作れるので、忙しい日の夕食準備が劇的に楽になりました。お肉もパサつくことなく、しっとりジューシーな仕上がりに。容器ごと食卓に出し、残ったらフタをしてそのまま冷蔵庫へ。洗い物が一つで済むのも嬉しいポイントです。                                                              ただし、加熱後は本体が非常に熱くなるので、ミトンは必須です。また、しっかりした作りなので少し重みがあり、持ち運びの際は両手で支えるようにしています。                                                                                                                            【推奨か・非推奨か】                                                              「忙しくて料理に時間をかけられないけれど、美味しいものは食べたい」という方に、心から推奨します。特に、小さなお子さんがいてコンロから目が離せないご家庭や、一人暮らしでコンロ周りを汚したくない方には、最高の相棒になってくれるはずです。料理初心者の方でも、失敗なく本格的な味が出せる調理器具だと思います。 #デザイン #電子レンジ #チキン #フタ #電子レンジ調理 #深型ディッシュ #公式レシピ #ジューシー #料理初心者 #ガラス製