現場で使い続けているTANITAのキッチンタイマー【タニタ TANITA】抗菌でか見えタイマー TD-429

イタリアンと居酒屋の現場で使い続けているTANITAのキッチンタイマー

私がキッチンタイマーを本格的に使い始めたのは、イタリアンレストランを始めた頃でした。
当時は感覚で調理していた部分も多かったのですが、営業を重ねる中で「時間を測ること」が料理の質を安定させると実感するようになりました。

その後、居酒屋を始めたタイミングで出会ったのが、今も使い続けているTANITAのキッチンタイマーです。
気づけば、もう5年ほど使い続けています。
【タニタ TANITA】抗菌でか見えタイマー  TD-429

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飲食店の現場でタイマーが必要だった理由

イタリアンでも居酒屋でも、調理には必ず「時間」がつきまといます。

・パスタの茹で時間
・焼き物の火入れのタイミング
・揚げ物の揚げ時間
・下処理や茹で工程の管理

これらを感覚だけで行うと、どうしてもブレが出ます。
特にピークタイムでは、複数の料理を同時進行するため、タイミング管理は非常に重要でした。

そのため、キッチンには常に3個、4個とタイマーを置き、用途ごとに使い分けていました。

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このキッチンタイマーの使い方と実際の運用

使い方はとてもシンプルです。

「分」「秒」ボタンで時間を設定し、「スタート／ストップ」で開始。
リセットもワンタッチなので、忙しい調理中でも迷うことがありません。

現場では、
・パスタ用
・揚げ物用
・仕込みや待機時間用
といった形で同時に複数使用していました。

（※ここに操作部分の写真）

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鮮度管理に役立った点

このキッチンタイマーが特に役立ったのが、鮮度管理です。

刺身などの生鮮品は、
「何分以内に提供するか」
「仕上げからどれくらい時間が経ったか」
を意識することで、品質を大きく左右します。

タイマーを使うことで、感覚ではなく時間として管理できるようになり、
料理提供に対する意識も自然と変わりました。

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使い続けて感じたメリット

一番のメリットは、文字盤がとにかく見やすいことです。
数字が大きく、調理中に一目で残り時間を確認できます。

また、防水仕様なので、
油で汚れても、水がかかっても、
サッと拭き取るだけでそのまま使い続けられます。

現場で使う道具として、この扱いやすさは非常に重要でした。

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気になる点・注意点

機能はあくまでシンプルです。
複雑な設定や複数工程を一台で管理したい人には向きません。

ただし、
「時間を正確に測る」という役割に関しては十分すぎる性能だと感じています。

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どんな人におすすめか

このキッチンタイマーは、
・飲食店の現場で使う人
・料理の再現性を高めたい人
・感覚調理から一段レベルを上げたい人

こういった方に向いています。

一方で、
・多機能タイマーを求める人
・スマホ連動などを期待する人

には、別の選択肢が合うかもしれません。

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まとめ

TANITAのキッチンタイマーは、
派手さはありませんが、現場で「確実に使える」道具です。

イタリアン、居酒屋と飲食の現場を経験する中で、
時間管理と鮮度意識を支えてくれた、信頼できるキッチン用品だと思っています。