Nalu

毎日、家族のご飯を作っている皆さん、本当にお疲れ様です。 毎日のご飯作り、本当に大変ですよね。 材料を買ってくるだけでも大変なのに、献立を考えて、調理して、片づけて…それが毎日続いていると考えると、本当に料理は大変な家事。 家族が増えたり、子どもが成長したりするのは嬉しい反面、料理の負担は増えるばかり。   そこで今日は、ご飯担当の皆さんの味方になってくれる調理器具、 電子レンジ専用の「レンジで焼ケール」TKSM33 を紹介します。 このレンジで焼ケールは、容器の中に食材を入れてレンジでチンをするだけで、食材に火が通るだけでなく“焼き目”までつけてくれる優れものです。 お肉やお魚だけではなく、野菜にも使えるので「あと一品」を作りたいときに本当に助かります。   たとえば我が家では、ブロッコリーをよく使います。 以前は茹でていましたが、栄養が逃げにくいと聞いてレンジ調理に切り替えたところ、下に水がたまってベチャッとなることがありました。食感が悪くなるし、結果栄養が逃げているような感じがしてストレスを感じていました。   でも「レンジで焼ケール」は焦げ目がつきやすいように底が波形ででこぼこしているので、食材が汁に浸かりにくくなっています。 焼き目がつく手前で止めれば、蒸し野菜みたいに仕上げることができるので、焼き野菜としてだけではなく、サラダに添えるブロッコリーを作ることができます。   メインはコンロで作りつつ、もう一...

お料理の際、強い味方でいてくれる、ピーラー。 我が家ではピーラーは必需品です。 野菜の皮をむくのはもちろん、ちょっとおしゃれな料理を作りたいときにも活躍してくれる、心強い調理器具です。   我が家では、人参や大根などの野菜をピーラーで薄くスライスし、それをお鍋にさっとしゃぶしゃぶして食べることが多く、冬の時期には特に大活躍しています。 夏場は、しゃぶしゃぶしたお肉でピーラーでむいた野菜を包み、タレにつけて食べることも。自分で切るよりも手間は断然に減りますし、薄さが均等であるから火の通りにもムラが出ません。なにより、千切りしたお野菜よりもピーラーでむいたお野菜は少しオシャレに見えるから不思議。子供たちが野菜をあまり食べなかった時期も、この調理法なら興味を持って食べてくれていました。 そんなふうに頻繁に使う我が家で、大活躍中なのが貝印のセレクト100ピーラーです。 とにかく切れ味が良く、断面がつるつるなめらかで光って見えるほど切れ味がいいです。野菜の皮をストレスなくスッとむくことができるので、料理にはよく使うものの、野菜の皮むきが面倒で嫌いだった私でも、その切れ味のよさで野菜をむくことが楽しくなってしまうほどでした。 ちょっとだけ色合いの為にキャベツをお皿に添えたい時など、切れ味がとてもいいので、直接刃をキャベツに当てれば千切りもできてしまうなど、いろいろな場面で活躍してくれています。 更に、見た目もシンプルでスタイリッシュなので、台所で浮くこともなく、少し料理がうまくなったような気分になり、使っていて気分が上がります。 ...

毎日のご飯作りで、我が家の食卓に必ず登場するお肉やお魚。 皆さんのご自宅でも登場することは多いのではないでしょうか？ 栄養があるから積極的に取らなければならないことはわかってはいるけれど、私はこれを切る作業が、正直とても苦痛でした。包丁は汚れるし、まな板も汚れる。切っている途中で生の液体が垂れることもあります。 調理後の液体ならまだいいのですが、私は生の液体がまな板につくのがとにかく苦手でした。魚は特に匂いが残りそうな気もするし、まな板の目の隙間に液体が入り込んでいる気がして、衛生面でもどうしても気になっていました。 そのため、以前は飲み終えた牛乳パックを洗い、開き、乾かしてまな板代わりに使っていたほどです。 ところが、子どもたちが成長するにつれて牛乳を飲む量が減り、その紙パックまな板も手に入らなくなってしまいました。   そこで思いついたのが、ハサミでお肉や魚を切るという方法です。 もちろん、みじん切りのような細かい作業はハサミで行うことはできませんが、一口大に切る程度であれば、ハサミで十分対応できます。   ヴェルダンのオールステンキッチンハサミ（OVK-2 7834001） は切れ味がとても良く、魚の骨まで力を入れずに切ることができます。もちろん、分厚いお肉であっても簡単に切ることができてしまいます。鶏もも肉のすじや、脂身などの細かい部分まで切ることもできるので、本当にこのはさみ1本で、切るという作業は完結できてしまいます。   （切れ味が抜群の刃） おすすめ...