UDO

キッチン用品て意外と長持ちするもので、買い替え時が難しいと思いませんか？ 筆者のまな板もそのひとつで、気がつけば1５年選手でした。 もともとあった可愛い模様が消えてなくなるほど使い込んだまな板は、傷だらけでなんだか清潔感もなくなっていました。 そろそろ買い替えたいな〜。なんて昨今のまな板事情をネットで調べて見たものの、色に形に材質に多種多様。見事に迷宮入りしてしまいました。   そんな時にふと立ち寄ったキッチン道具やさんで見かけたのが「 Toffyの解凍プレート付きカッテイングボード」。   まな板の色としては珍しいミントグリーン。まな板をS字フックにかけて収納する我が家では、キッチンの良いアクセントカラーに。   実はこのまな板、可愛い見た目の裏側にはちょっとした秘密があるんです。 それがずばり１５年前には存在しなかった新機能、 裏面一面の解凍プレート です！！   注※裏側はまな板としては使えません。   正直この解凍プレートには大して期待をしていなかった筆者ですが、これが使ってみると案外便利なのです。 自然解凍はあまり良くないと言われているお肉なんかを、夕飯作りの少し前にのせておくと 自然解凍の約2倍 の速度で解凍してくれます。 熱伝導率の高いアルミニウム合金製 とのことで、冷気を吸収、放出しながら解凍するので ムラにならない のも嬉しいポイントです。 逆も然り、熱々のお弁当を冷ますことにもつかえますので、 急いで粗熱を取りたいときにも役立ちます ...

昨今、昔より機会の減ったお弁当作りですが、我が子達の通う幼稚園は未だ毎日お弁当持参です。 そんな幼稚園事情を嘆いていると、いつもお世話になっている子育て支援の先生に言われました。   「何言ってるの〜お弁当作れるほうが栄養取れていいじゃない。たかが3年でしょ？」と。   なるほど、世の中にはお弁当が作れるほうがいいという考えがあるのか！と目から鱗だった筆者。 確かにこんな小さなお弁当づくりなんて今だけ、よし頑張るぞ！という気持ちにさせてもらったことを覚えています。   早速お弁当に卵焼きは必須だろう！とかたちから入りがちな筆者はそれを理由に卵焼き器を探すこと数分。 そこで出会ったのが 鉄製卵焼き器ambaiの「角小」。 なんでも 卵ひとつでふっくら卵焼きが作れる のですって。   卵焼きは最低卵2つという既成概念を持っていた筆者は「たった1つで美味しい卵焼きが本当にできるのか⋯」疑いを捨てきれないまま、しかし淡い期待を込めて購入を決めました。   卵ひとつで出来るのが売りなのは一番小さいサイズの「角小」。（※卵2個使って大きな卵焼きも作れます）   いざ、卵ひとつでできる玉子焼きとは一体どんなものなのか⋯   ジャーン！なんとまぁふっくらした卵焼きの美しいこと美しいこと！！この仕上がりは本当に想像以上。   余談ですが、 先にしっかりフライパンを熱するのがきれいに焼けるコツ だそうです。   表面が...

「不飽和脂肪酸、タンパク質、食物繊維、マグネシウム、カルシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンB、セサミン」 なんだか聞くだけで体に良さそうなものばかり。これらが全部摂れる食材、なにか分かりますか？ 最後の「セサミン」でピンときた方もいるのではないでしょうか。そう、正解は 「ごま！」 です。 「ごま」を積極的に摂取すると、老化防止や生活習慣病の予防、アルコールの分解、ホルモンバランスを整えてくれるなど様々な効果が期待できるそうです。 筆者もぱぱっと手軽にとれる「ごま」がこんなに栄養価が高いなんて最高だわ！となにかと料理にかけて食べてはいたのですが⋯ある時知ったのです。 「ごまはすりごまでないと栄養を効率よく吸収できない」ということを。 そこで導入したのが今回オススメする 「スリッキー！！」 「あ、見たことある〜！」「懐かしい〜」なんて思ったあなたはきっと街中華好きor昭和生まれ？   こちらが、 角大産業が製造する特許取得済みのごますり器「スリッキー」 です。 ごまをあっと言う間にすりごまにしてくれる「スリッキー」。なんと誕生から60年以上もたつロングセラーだとか。 赤い突起をくるくる回せば子供だって手軽にごまがすれます。   すりたてのごまは香りもよく、風味も豊か。我が家では浅漬けのきゅうりにスリスリするのが夏の定番です。   そしてこの子、スリッキーという名前も去ることながら、この見た目。 なんだか 太陽の塔を彷彿 とさせ、妙に愛着湧きませんか？ 我が家では導入直...

キッチン道具の長い歴史から見ると、まだまだニューカマーに分類されるであろう調理器具。 その名も 「ブンブンチョッパー。」 ここ10年ぐらいで耳にするようになった方が多いのではないでしょうか。 突如調理器具界に姿をあらわした当時は、筆者もまだあまり必要性を感じていませんでした。 みじん切りなんて自分で出来るし、なんでもかんでも文明の利器に頼っていたら料理なんて上達しないわ〜。 なんて斜に構えていたのが正直なところです。   今回は、そんな筆者がひょんなことからこの文明の利器に手を出した結果、チョッパにー深く感謝するに至るまでのお話です。 余談ですが「ブンブンチョッパー」という名前、開発者宗さんのいる有限会社ケイアンドエーが商標登録をとっているとのことで、「ハンディチョッパー」「みじん切りチョッパー」などと言う名前で各社販売しているようです。   現在筆者は10歳（長男）7歳（次男）3歳（長女）の子育て真っ只中ですが、今からおよそ7、8年前のまだ長男が小さかった頃。 いつまでも遊んでほしい長男にかまっているとご飯もろくに作れない、そんな世の母皆が通る道に例外なくハマっておりました。 「それならいっそ料理を長男の遊びにしてしまえ！」と「野菜をちぎる」「豆腐を切る」などと失敗してもどうにかなるようなとっても簡単なものを与えて、 子どもの遊びと夕飯作りを一緒くたにする人生 が始まりました。   長男を見て次男、次男を見て長女と続いていったのは嬉しいものの、長女に関しては随分と小さい頃...

「液垂れしない醤油差し！」 醤油差しのポップに書かれたこんな謳い文句、見たことありませんか？ テーブルクロスについた醤油ってすぐに洗わないとシミになるし、垂れた醤油が固まった醤油差しは見た目もいまいち⋯ 醤油の液垂れってとっても厄介ですよね。使うたび注ぎ口をつたって垂れてくる憎き醤油に何度涙をのんだことか。 今回はそんな液垂れをする醤油差しに長年悩まされ、翻弄された筆者が出会った 「人生最後の醤油差し」 のご紹介です。 さて冒頭の話しに戻りますが、このような謳い文句が商品に添えられていると、日々液垂れとの戦いを繰り広げている身としては「今度こそ！」の思いでついつい手を出してしまうものです。 「う〜ん、確かにあまり垂れないけれど、でもやっぱりちょっと垂れてくる〜〜⋯」 なんてことを繰り返しているうちに、「液垂れしない」という謳い文句がついていても「そんなはずはない」とすっかり疑心暗鬼に。   そんな時に出会ったのが 「THE SHOP」 の 「THE 醤油差し」 。 見た目にも美しいフォルム。   ふむふむ、みると「世界一美しい、液だれしない醤油差し」ですって。 どうなんでしょう、「世界一」は初めてだけれどやっぱりいつもと同じセリフ。 しかもお値段税込み5,170円なんて、これはなかなか勇気のいる値段です。   しばし思考をぐるぐるさせた結果、裏を返せばそれだけ自信があるのでは？ もう一度信じてみることにしました。   家に帰りおそるおそる醤油を入れ...