【グレステン】Mタイプ 牛刀 19cm 819TMM

15年近く愛用してます。切れ味バツグンで骨付き鶏肉もサクサク切れます。長さもあるのでスイカ、メロンと何でも切れます。

このような刺身包丁を使うのはどうでしょうか？ （包丁によっては手入れをしないと錆びてしまうものもあるので注意が必要です。） もしくは、砥石で包丁を研いてみるのもいいと思います。一般家庭で使う分には中砥のみで十分です！ 私は実際にこのA SHAPTON M15を使っていました。 研いたあとは新聞紙などに擦りバリという金属のカスを落とし、その後よく洗ってください。

無印良品をお勧めします。わたしの愛用は小さめの万能包丁で、外撮影時にも持ち運びに重宝しております。肉も魚も十分切れますし、こちらの少し柄の長い三徳も商品があります。

おすすめは京セラのcocochical セラミックナイフです。大きさは16cmでちょうど使いやすく、色がホワイトとブラックでインテリア性も高いです。 手に沿うデザインで握りやすく、シームレスで錆びないところが気に入っています！

ティファールの包丁が良いと思います。包丁が切れないと料理もすぐ嫌になってしまうと思いますが、ケースに入れるだけで包丁が研げるので毎回切れる包丁が使えます。