牛刀包丁

筆者がプロとして料理の道を歩み始めることを決めた際に、初めてのちゃんとした一本をと思い購入したのが、この「日本橋 木屋」の牛刀です。   日本のものづくりの中心地として、江戸時代からの歴史を…