アルミニウムで、煮る、茹でる、炒めるなどの工程に対応しやすく、容量や口径に合わせて調理量を管理できる。サイズ違いをそろえることでメニュー別の使い分けがしやすく、厨房内の調理動線を整えやすい。

アルミ鋳物砂鍋 深型 内黒塗 15cm 453172

アルミ鋳物砂鍋 深型 内黒塗 18cm 453174

アルミ鋳物砂鍋 深型 内白塗 15cm 453171

アルミ鋳物砂鍋 深型 内白塗 18cm 453173

セイロ用調理用紙です。 対応:27cm用 セット内容:100枚入り

燕舞 中華セイロ用調理用紙 100枚入 27cm用 436221

セイロ用調理用紙です。 対応:10cm用 セット内容:500枚入り

燕舞 中華セイロ用調理用紙 500枚入 10cm用 436215

対応する器具や容器に合わせて使う蓋。アルミニウムで、内容物の保護や保温、飛び散り対策に対応。開閉が明確で仕込み中の一時保管や加熱調理時の管理を行いやすく、器具ごとの運用ルールをそろえやすいです。

業務用アルミ渕杉セイロ 身 12cm 436313

業務用アルミ渕杉セイロ専用蓋 12cm 436316

食材を蒸し上げるための蒸器・セイロ。蒸気を循環させながら加熱しやすく、点心や野菜、仕込み食材の加熱に対応。段重ねやサイズ違いで処理量を調整しやすく、蒸し工程の標準化と作業効率の確保に役立ちます。

本格派杉製角型セイロ 身 15cm 436399

刃渡りや形状に応じて肉、魚、野菜などの下処理を進めやすく、仕込み内容に合わせた使い分けに対応する。用途別の本数管理をしやすく、厨房内の作業標準化と衛生区分の維持に役立つ。

牛刀包丁

ビクトリノックス (7740320G) GM シェフナイフ 20cm 132174

●正広オリジナル特殊ステンレス鋼材に三段階焼入れにて、焼入れ硬度や細粒組織を改善●一本一本、熟練職人による手研ぎで仕上げ、驚くほどの切れ味を実現した●抗菌剤入りの樹脂性ハンドルは、抗菌対策に優れ、耐腐食性も良い●洋食、和食の料理に対応できる包丁

【正広作】 MV-本焼 牛刀180mm 正広 マサヒロ 14810

扱いやすく安全なハンドル形状、持続性の高い鋭い切れ味、サビに強く頑丈なツバ。すみずみまで料理のプロのためのこだわりが生きています。商品入れ替え期につき、在庫処分セール中業務用からご家庭用までこの機会にぜひ掘り出し物をみつけてください出品数を超えるご注文をご予定の場合、お手数ですがメッセージより在庫確認をお願い致します入れ違いで販売終了の際はご容赦ください商品に問題はありませんがパッケージが痛んでいる場合がございます。ご了承ください。新規出品はこちらキッチンツール・製菓道具はこちら※原則、弊社在庫商品は全て別販路との共有在庫となります。【在庫限り】の商品につきましても、商品の不足によりお客様にご迷惑をお掛けすることが無いよう、別販路でも比較的お取引が多い商品につきましては登録数をあえて少なく設定し、都度在庫状況を確認したうえで補充登録しております。事前に在庫確認、商品の確保依頼をいただければ都度、ご対応させていただきます。何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

【ヘンケルス】牛刀（細身ツバ付）31020-161

扱いやすく安全なハンドル形状、持続性の高い鋭い切れ味、サビに強く頑丈なツバ。すみずみまで料理のプロのためのこだわりが生きています。商品入れ替え期につき、在庫処分セール中業務用からご家庭用までこの機会にぜひ掘り出し物をみつけてください出品数を超えるご注文をご予定の場合、お手数ですがメッセージより在庫確認をお願い致します入れ違いで販売終了の際はご容赦ください商品に問題はありませんがパッケージが痛んでいる場合がございます。ご了承ください。新規出品はこちらキッチンツール・製菓道具はこちら

【ヘンケルス】牛刀（細身ツバ付）31020-201

フランスで誕生したVISIONSブランドから包丁が登場！毎日使いたくなるデザインと性能の包丁です。刀身にハイカーボンステンレス鋼を使用。表面には硬質セラミック配合のGOLDカラーコーティングを施し、より高い耐久性を実現しました。ハンドルは水に強く滑りにくいソフトグリップなので手に優しくフィットします。刀身と口金はステンレスの一体型なのでお手入れも簡単です。

【パール金属】クッキングナイフ VISIONS GOLD Coating カーボンステンレス製 シェフナイフ 180mm

衛生面に優れた半ツバ仕様握りやすいハンドル職人の手による本刃つけが生み出すシャープな切れ味新規出品はこちらキッチンツール・製菓道具はこちら

【ヘンケルス】ツインプロHB シェフナイフ 20cm 30651-200

GLESTAINグレステン(←ロゴ)440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度)､硬度の安定性(HRC58~59度)､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡

【グレステン】Mタイプ 牛刀 30cm 730TM

15cmの万能ナイフ小さな肉の切り身を骨抜きにしたり、家禽を彫ったり、ケーキや野菜を切ったりするために設計されています。新規出品はこちらキッチンツール・製菓道具はこちら

Déglon（デグロン） プレミアム 木柄シリーズ 59140-15-B シェフナイフ細身 15cm

スーパーゴールド2を原材料に使用。鋭い切れ味、高硬度の包丁です。プロ仕様な包丁を求める方へ「兼義作」SG2シリーズ鋭い切れ味が永く続く、高硬度「粉末鋼SG2」を芯材に採用した「兼義作」上位シリーズ。プロ仕様の性能をご家庭でもご体験いただけます。粉末鋼SG2の特徴「粉末鋼SG2」は、粉末冶金法で作られた刃物鋼で、非常に微細で均一な組織を持つのが特徴です。この特性により、鋭い切れ味を長時間維持できるほか、高い耐摩耗性と優れた耐食性を兼ね備えています。また、硬度が非常に高く、料理人や料理愛好家の方にもおすすめです。ブレード(刃)について芯材には硬度が高く、切れ味が永く続く「粉末鋼SG2」を採用サブゼロ加工による抜群の切れ味家庭での使いやすさを考え、切れ味抜群、かつ錆びにくさを考慮したブレード

ヤクセル（YAXELL） 兼義作 スーパーゴールドSG2クラド シェフナイフ 180mm 30617

ふっ素樹脂加工で洗いが簡単。スムースクリーンカットシリーズ表面にクリーンカットのふっ素樹脂加工を施しているので、スムースに切れて、汚れがつきにくい包丁です。刀身にはハイカーボンステンレスを使用しており、錆びにくく衛生的です。ハイカーボンステンレスはブレード硬度HRC 52±2(熱処理後)なので、とても砥ぎやすくお手入れも簡単です。ご注意:つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。

ビクトリノックス (7740320G) GM シェフナイフ 20cm 132174

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