魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。                  ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。 #関孫六 #包丁 #貝印 #ステンレス #和包丁シリーズ #ステンレス製 #出刃包丁 #一本持 #結構研

【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃105mm AK5060

ゆー(自営業関係者/40代/女性)魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。 ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。

【動画レビュー】関孫六 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃包丁 の口コミ・評価

魚だけじゃない、肉もスパッと切れる！                                                              出刃包丁というと魚専用のイメージがありましたが、試しに鶏肉や豚のかたまり肉を切ってみたら、びっくりするほど気持ちよく切れました。刃の入りがよく、繊維をつぶさずにスパッと切れるので、仕上がりもきれいで調理のテンポが上がります。                                                                                                                            重さもあるので骨の近くを攻めるときも安定感があり、余計な力を入れずに済みます。もちろん魚をおろす時も最高ですが、「肉切り包丁」としても優秀です。                                                                                                                            お手入れに多少気を使う（錆びやすい）点はありますが、それを上回る性能と美しさ。職人の技術を感じる、間違いない一本です。 #包丁 #手入れ #スパッ #出刃包丁 #イメージ #魚専用 #テンポ #安定感 #多少気

堺貞峰　出刃包丁

刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので                                    魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。                                    こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。                                    中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。                  （ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います） #包丁 #刺身包丁 #出刃包丁 #一位八角柄 #堺打刃物 #白二鋼 #魚料理

【堺打刃物】出刃包丁　白二鋼　一位八角柄

its(事務職/30代/男性)刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので 魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。 こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。 中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。 （ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います）