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この包丁の良さは何といっても軽さです。 牛刀240㎜の重さは180ｇ～240ｇと言われていますが、こちらの包丁は約180ｇです。動画では179ｇとなっていますが15年前に購入したものなので少し小さくなっています。 Heartは女性用に作られているので牛刀に限らず、どの包丁も軽く、切れ味も良く、丈夫です。 購入して15年になりますが愛用しています。