堺貞峰　出刃包丁

⚫︎製品概要 • 刃渡り：約16.5cm（全長約30.5cm） • 刃厚：約7mm • 構造：片刃仕様（右利き用） • 素材：高炭素鋼（詳細な鋼材の種類は不明） • 製法：手造り • 用途：魚の三枚おろしや骨切りなど、精密な作業に最適 ⚫︎特徴と魅力 • 伝統の技術：堺の包丁は、600年以上の歴史を持つ堺刃物の伝統を受け継いでおり、堺貞峰もその流れを汲む職人の一人です。 • 優れた切れ味：高炭素鋼を使用しており、鋭い切れ味が長持ちします。 • 手作りの温もり：一本一本が職人の手によって丁寧に仕上げられており、量産品にはない独特の風合いがあります。 ⚫︎注意点 • 錆びやすさ：高炭素鋼は錆びやすいため、使用後はすぐに洗って水分を拭き取り、乾燥させる必要があります。 • 片刃仕様：右利き用の片刃仕様のため、左利きの方には使いづらい場合があります。 • 重量感：刃厚が約7mmとしっかりしているため、やや重さを感じることがあります。