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【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 刺身180mm製 AK5065
サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
￥3,656
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＜出刃 105mm＞本体サイズ:216×45×19mm、重量:57g＜出刃 150mm＞本体サイズ:283×56×24mm、重量:171g＜出刃150mm 左利き用＞本体サイズ:283×56×23.5mm、重量:171g＜出刃 165mm＞本体サイズ:298×56×23.5mm、重量:179g＜出刃 180mm＞本体サイズ:310×56×21mm、重量:187g＜刺身 210mm＞本体サイズ:330×33×19mm、重量87g＜刺身 210mm左利き用＞本体サイズ:330×33×19mm、重量:87g＜刺身 240mm＞本体サイズ:370×34×19mm、重量92g＜ 菜切 165mm＞本体サイズ:300×51×21.5mm、重量:111g＜薄刃 165mm＞本体サイズ:292×40×18.5mm、重量:118g
■生産地：日本
■素材・成分：刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:天然木
■パッケージ：個包装
■素材・成分：刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:天然木
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自営業
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★★★☆☆
魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。
ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。
【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃105mm AK5060
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自営業
3
★★★☆☆
とても軽く、魚の弾力を感じやすい。
分厚い魚や弾力の強い魚の場合は少し力が必要。
【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃105mm AK5060
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人事
3
★★★☆☆
このような刺身包丁を使うのはどうでしょうか？
（包丁によっては手入れをしないと錆びてしまうものもあるので注意が必要です。）
もしくは、砥石で包丁を研いてみるのもいいと思います。一般家庭で使う分には中砥のみで十分です！
私は実際にこのA SHAPTON M15を使っていました。
研いたあとは新聞紙などに擦りバリという金属のカスを落とし、その後よく洗ってください。
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料理研究家
3
★★★☆☆
無印良品をお勧めします。わたしの愛用は小さめの万能包丁で、外撮影時にも持ち運びに重宝しております。肉も魚も十分切れますし、こちらの少し柄の長い三徳も商品があります。
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事務職
3
★★★☆☆
おすすめは京セラのcocochical セラミックナイフです。大きさは16cmでちょうど使いやすく、色がホワイトとブラックでインテリア性も高いです。
手に沿うデザインで握りやすく、シームレスで錆びないところが気に入っています！
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