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【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃180mm製 AK5064
サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
￥4,944
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＜出刃 105mm＞本体サイズ:216×45×19mm、重量:57g＜出刃 150mm＞本体サイズ:283×56×24mm、重量:171g＜出刃150mm 左利き用＞本体サイズ:283×56×23.5mm、重量:171g＜出刃 165mm＞本体サイズ:298×56×23.5mm、重量:179g＜出刃 180mm＞本体サイズ:310×56×21mm、重量:187g＜刺身 210mm＞本体サイズ:330×33×19mm、重量87g＜刺身 210mm左利き用＞本体サイズ:330×33×19mm、重量:87g＜刺身 240mm＞本体サイズ:370×34×19mm、重量92g＜ 菜切 165mm＞本体サイズ:300×51×21.5mm、重量:111g＜薄刃 165mm＞本体サイズ:292×40×18.5mm、重量:118g
■生産地：日本
■素材・成分：刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:天然木
■パッケージ：個包装
■素材・成分：刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:天然木
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自営業
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★★★☆☆
魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。
ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。
【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃105mm AK5060
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自営業
3
★★★☆☆
とても軽く、魚の弾力を感じやすい。
分厚い魚や弾力の強い魚の場合は少し力が必要。
【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃105mm AK5060
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事務職
3
★★★☆☆
刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので
魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。
こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。
中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。
（ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います）
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