魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。
ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。

【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 薄刃165mm AK5070

とても軽く、魚の弾力を感じやすい。
分厚い魚や弾力の強い魚の場合は少し力が必要。

刺身を引くときは刺身包丁が良いと思います。ただ、ほかの方もおススメされていますので

魚料理がお好きという事なら、出刃包丁もあれば便利です。

こちらも魚を捌いたり、鯛などの硬い骨を潰し切るという目的で使います。

中間～切っ先までをよく研いでおけば、刺身も引くことはできます。
（ただ、やっぱりお刺身を引くという点ではよく研いだ刺身包丁が良いと思います）


国内家庭用包丁シェア№1実績を持つ関孫六ブランドに豊富なラインナップで角砥石が新登場。中級〜上級者まで満足いただける高品質の日本製でご用意しました。関孫六ブランドの高価格帯の包丁もしっかりとメンテナンス可能です。〈準備〉〈研ぎ〉〈収納〉の全工程でご使用いただけるケース付き。中砥と仕上砥を兼ねた砥石。刃先の修正など微調整が必要なく、切れ味を回復させたい時に最適な砥石です。#1000よりも繊細で鋭い刃付けが可能です。

【関孫六】荒砥石 #220 AP0328 貝印 包丁 研ぎ器

砥石の面が平らでないと効率よく包丁を研ぐ事はできません。使用後の砥石の面には凸凹ができてしまうため、継続的に研ぎ直しする際に必要な砥石のメンテナンスアイテムです。

【関孫六】面直し砥石 AP0335 貝印 砥石のメンテナンス砥石

国内家庭用包丁シェア№1実績を持つ関孫六ブランドに豊富なラインナップで角砥石が新登場。中級〜上級者まで満足いただける高品質の日本製でご用意しました。関孫六ブランドの高価格帯の包丁もしっかりとメンテナンス可能です。〈準備〉〈研ぎ〉〈収納〉の全工程でご使用いただけるケース付き。 繊細で鋭い切れ味の刃を付けるための砥石で、仕上砥として、一般的な番手の砥石です。中砥で研いだ後に続けて研ぐ事で、より滑らかな刃が付きワンランク上の切れ味に仕上がります。

【関孫六】仕上砥石 #4000 AP0332 貝印 包丁 研ぎ器

国内家庭用包丁シェア№1実績を持つ関孫六ブランドに豊富なラインナップで角砥石が新登場。中級〜上級者まで満足いただける高品質の日本製でご用意しました。関孫六ブランドの高価格帯の包丁もしっかりとメンテナンス可能です。〈準備〉〈研ぎ〉〈収納〉の全工程でご使用いただけるケース付き。小さな刃欠けの修正や刃形状の修正に使用する砥石。研削力が高いのでスピーディーに研ぎ直しができます。錆び落としにもご使用いただけます。

【関孫六】荒砥石 #400 AP0329 貝印 包丁 研ぎ器

【関孫六】中砥石 #2000 AP0331 貝印 包丁 研ぎ器

■芯材に高硬度のステンレス刃物鋼を、側金には研ぎやすいステンレス材を採用するステンレス3層鋼ことによって、切れ味の良さや持続性とメンテナンス性を両立！■刃先は独自の3段階研削加工でより滑らかにすることによって食材への切り込みがよくなり鋭い切れ味を実現しております■柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用！■天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました

【関孫六】 青藤三徳165mm 【貝印】

国内家庭用包丁シェア№1実績を持つ関孫六ブランドに豊富なラインナップで角砥石が新登場。中級〜上級者まで満足いただける高品質の日本製でご用意しました。関孫六ブランドの高価格帯の包丁もしっかりとメンテナンス可能です。〈準備〉〈研ぎ〉〈収納〉の全工程でご使用いただけるケース付き。仕上砥の後に続けて研ぐ事で、さらに繊細で鋭い刃を付ける事ができます。#4000の刃付けより切れ味を追求する場合にご使用ください。研いだ刃先が鏡面のような光沢のある仕上がりになります。

【関孫六】超仕上砥石 #8000 品番AP0333 貝印 包丁 研ぎ器

【関孫六】 青藤 牛刀180mm 【貝印】

キズを付けにくいサビ消しゴム・包丁の汚れ・ちょっとしたサビ落としに便利・キッチン周りの汚れやシンクの水アカ落としに便利

【関孫六】サビ消しゴム AP0630 貝印 キズを付けにくいサビ消しゴム

サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。

【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃180mm製 AK5064

東京23区向け特別価格キャンペーン実施中。購入後口コミ投稿で更に300円値引き。動画レビューも豊富。サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。

【23区向け特別セール】関孫六（せきまごろく） 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃180mm製 AK5064

耐熱温度の高いシリコーン素材を使った、調理や取り分け時に役立つ調理スプーンです。先端の適度なしなりが鍋肌に沿い、食材を無駄なくすくい取ります。色は食材による色移りが目立ちにくいよう黒色にしています。

【無印良品】シリコーン調理スプーン 26cm

世界で最も栄誉ある料理人のコンクール「Bocuse d‘Or(ボキューズドール)」で使用されている「ステンレス アフィニティ―」シリーズ。

【デバイヤー】 アフィニティ フライパン 24cm

白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。

【堺一文字吉國】 柳刃包丁 210mm 白二鋼 木柄

燕三条でつくられた厚板黒皮の鉄フライパン

【遠藤商事】 TKG 鉄フライパン 26cm

小回りのきく万能サイズ。小さい果物から肉や魚まで、この一本でまかなえます。重心バランスを中心に置いた扱いやすい仕様です。

【無印良品】握りやすく切りやすい万能包丁 14.5cm

ゴールドカラー。使いはじめのこびりつきにくさが長続き。使いやすいベーシックモデル。

【ティファール】 ハニーゴールド フライパン 26cm B58605

火加減や加熱時間が違う食材でも一度に調理できるウォーターオーブン

【SHARP】 スチームオーブンレンジ ヘルシオ 18L AX-CA450-W

落ち着いた和の雰囲気に、大振りの花びらのようなリンカ。

【うつわ魯庵】 カネコ小兵 17cm リンカ 555-0006

3種のカッターを搭載し、幅広い食材を手早く下ごしらえ。調理後の洗いにくい容器やカッターまで、食洗機で丸洗い可能に

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【関孫六】銀寿ST和包丁シリーズ貝印ステンレス製出刃180mm製 AK5064

魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。

とても軽く、魚の弾力を感じやすい。分厚い魚や弾力の強い魚の場合は少し力が必要。

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【関孫六】 銀寿ST和包丁シリーズ 貝印 ステンレス製 出刃180mm製 AK5064

魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。 ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。

とても軽く、魚の弾力を感じやすい。 分厚い魚や弾力の強い魚の場合は少し力が必要。

【関孫六】銀寿ST和包丁シリーズ貝印ステンレス製出刃180mm製 AK5064

魚捌きは出刃が1番！頭も簡単に落とせますし、一本持っておいて重宝してます。ただ片刃なので自分で研いでますが結構研ぎ方難しいです。

とても軽く、魚の弾力を感じやすい。分厚い魚や弾力の強い魚の場合は少し力が必要。